Besondere Zucchini-Rezepte für ein schnelles und gesundes Abendessen

Abendessen ohne Kohlenhydrate erfreuen sich immer größer werdender Beliebtheit. Sie liefern tolle Inspirationen, um kreative neue Gerichte in der eigenen Küche zu zaubern. Wir haben uns umgesehen und die leckersten Rezepte für Dich zusammengestellt.

Gnocchi-Gemüse-Pfanne (vegan)

Die veganen Gnocchi in Kombination mit dem Gemüse ergeben eine super leckere und gesunde Variante eines klassischen Abendessens. Die Zutaten sind einfach und schnell zubereitet:

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Paprika
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Thymian
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gnocchi in eine Pfanne geben und anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
4. Das Rapsöl in die Pfanne geben und das Gemüse zusammen mit den Gewürzen braten
5. Die Gnocchi wieder in die Pfanne geben und mitbraten, bis alles goldbraun ist
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

Kalorienarmes Abendessen zum Abnehmen

Wer auf der Suche nach einem kalorienarmen Abendessen zum Abnehmen ist, dem empfehlen wir diese tolle Rezeptidee:

Zutaten:

• 300 g Hähnchenfilet
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
4. Das Gemüse zu dem Hähnchenfilet in die Pfanne geben und mitbraten
5. Die Gewürze hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist
6. Servieren und genießen!

Käse Hackbällchen

Wer es etwas deftiger mag, für den sind diese leckeren Käse Hackbällchen die perfekte Wahl. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 40 g Semmelbrösel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 120 g Käse
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Den Käse reiben
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
4. Mit den Händen kleine Bällchen formen
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen anbraten
6. Ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind
7. Genießen!

Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne

Diese Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne ist ein tolles Rezept für eine schnelle und leckere Mahlzeit. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung:

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 1 Spitzkohl
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
4. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
5. Die Gewürze hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist
6. Die Schupfnudeln dazugeben und kurz weiterbraten
7. Servieren und genießen!

Über Nacht abnehmen

Dieses Abendessen ist nicht nur super lecker, sondern soll auch dazu beitragen, dass Du über Nacht noch abnimmst. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung:

Zutaten:

• 300 g Lachsfilet
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Lachsfilet waschen und in eine Auflaufform legen
2. Die Zitrone auspressen und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
3. Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über den Lachs geben
4. Die Auflaufform abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
5. Am nächsten Abend die Auflaufform aus dem Kühlschrank nehmen und den Lachs für ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen
6. Servieren und genießen!

Wir hoffen, Dir mit diesen leckeren Rezepten Inspiration für Deine nächste Abendessen-Planung gegeben zu haben. Viel Spaß beim Ausprobieren!