Besonderes Glühwein Rezept zum Anrichten

Heute teilen wir mit euch ein exklusives Weihnachtsmenü, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Beginnen wir mit der Vorspeise: einer cremigen Suppe.

Garnelen-Suppe

Zutaten:

• 300 g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Das Currypulver hinzufügen und unter Rühren anrösten.
4. Die Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Teller füllen und garnieren.

Als Hauptgericht servieren wir ein zartes Filetsteak mit Kartoffelgratin und einer leckeren Gemüsebeilage. Filetsteak mit Kartoffelgratin und Gemüse

Zutaten:

• 2 Filetsteaks (à 200 g)
• 4 große Kartoffeln
• 200 g grüne Bohnen
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g geriebener Gouda
• 200 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Bohnen putzen und in Salzwasser blanchieren.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten.
6. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
7. Die Sahne hinzufügen und alles aufkochen lassen.
8. Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben.
9. Die Filetsteaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
10. Für die Gemüsebeilage die Karotten in einer Pfanne mit Öl anbraten und die blanchierten Bohnen hinzufügen.
11. Die Filetsteaks in die Auflaufform legen und den restlichen Käse darüberstreuen.
12. Das Kartoffelgratin im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten fertigbacken.
13. Das Filetsteak zusammen mit dem Gemüse servieren.

Zum Abschluss gibt es einen herrlich duftenden Glühwein. Glühwein

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 4 Gewürznelken
• 1 Bio-Orange

Zubereitung:

1. Den Rotwein in einem Topf erhitzen.
2. Den Zucker, die Zimtstange, den Sternanis und die Gewürznelken hinzufügen.
3. Die Orange in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
4. Den Glühwein bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht kochen.
5. Den Glühwein etwa 20 Minuten ziehen lassen.
6. Den Glühwein durch ein Sieb gießen und heiß servieren.

Wir hoffen, euch hat unser festliches Menü gefallen und wünschen euch eine frohe Weihnachtszeit!