Heute ist ein guter Tag für Muffins! Wir haben hier ein tolles Grundrezept für Muffins, das jedes Mal gelingt und super saftig und weich ist. Wir haben auch ein paar Variationen für euch, falls ihr mal etwas anderes ausprobieren wollt.
Einfaches Muffin-Grundrezept
Hier ist das einfache Muffin-Grundrezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml Öl
- 250 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Zucker vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis alles gut feucht ist, aber nicht überraschend glatt sein soll.
- Den Teig in die Muffinformen geben und für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und wenn man mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen, dieser sauber wieder herauskommt.
- Fünf Minuten im Blech stehen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Weitere Muffin-Varianten
Nutella-Bananen-Muffins
Für eine leckere Nutella-Bananen-Variante kann man einfach einige Löffel Nutella in den Teig einrühren und die Muffins nach dem Backen mit einer Scheibe Banane und etwas Nutella dekorieren.
Zitronen-Mohn-Muffins
Für eine frischere Variante kann man auch Zitronensaft und -schale in den Teig geben und eine Handvoll Mohnkörner einrühren.
Schoko-Muffins
Für einen Schoko-Geschmack kann man einfach ein paar Esslöffel Kakaopulver und Schokochips in den Teig einrühren und die Muffins nach dem Backen mit Schokolade oder Schokostreuseln bestreuen.
Es sind sehr einfache Rezepte, an denen ihr eure eigene Note anlegen könnt. Hört euch gerne um und experimentiert ein bisschen mit Zutaten, bis ihr euer perfektes Muffinrezept gefunden habt. Guten Appetit!
