Biskuitteig Rezept

Heute teile ich mit euch mein Lieblingsrezept für einen luftig-lockeren Biskuitteig. Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und eignet sich perfekt als Basis für Torten oder als süßer Snack zwischendurch.

Das brauchst du:

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 1 Prise Salz

So geht’s:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit der Prise Salz steif schlagen.
3. Nun den Zucker und Vanillezucker dazu geben und weiter schlagen, bis eine cremige und feste Masse entsteht.
4. Als nächstes das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Dann die Masse in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
6. Nach dem Backen den Teig aus der Springform lösen und abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben weiter verarbeiten.

Tipps:

Um den Biskuitteig noch fluffiger zu machen, kannst du das Mehl durch Speisestärke ersetzen und das Eiweiß besonders steif schlagen. Auch eine Prise Backpulver kann dazu beitragen, dass der Teig besonders schön aufgeht.

Varianten:

Der Biskuitteig lässt sich je nach Vorliebe auch mit Gewürzen oder Aromen verfeinern. Beispielsweise können Zimt, Vanille, Zitronenschale oder Kakao dem Teig eine besondere Note verleihen. Auch das Hinzufügen von geriebenen Nüssen oder Kokosraspeln ist möglich.

Verwendungsmöglichkeiten:

Der Biskuitteig ist die ideale Basis für Torten und Kuchen aller Art. Ob mit Obst oder Sahne belegt, Schokolade oder Marmelade als Füllung - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch als süßer Snack zwischendurch macht der Biskuitteig eine gute Figur. Einfach etwas Puderzucker drüberstreuen und genießen!

Fazit:

Wer einen leckeren und einfachen Teig für Torten, Kuchen oder süße Snacks sucht, ist mit diesem Biskuitteig-Rezept gut beraten. Der Teig ist schnell gemacht, vielseitig und schmeckt herrlich locker und leicht. Also ran an die Rührschüssel und los geht’s!

Zusammenfassung:

• 4 Eier mit Prise Salz steif schlagen.
• Zucker und Vanillezucker dazu geben und weiter schlagen.
• Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
• In eine gefettete Springform geben.
• 25 Minuten bei 180 Grad backen.
• Nach Belieben weiterverarbeiten.