Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute möchten wir Ihnen wieder ein Rezept vorstellen, das die Herzen von Gourmets höher schlagen lässt. Wir präsentieren Ihnen eine köstliche und zugleich einfache Möglichkeit, Ihre Liebsten mit einem leckeren Gericht zu verwöhnen. Wie wäre es mit Cannelloni mit Brokkoli Mascarponefüllung in Tomatensauce?
Cannelloni mit Brokkoli Mascarponefüllung in Tomatensauce
Beginnen wir mit den Zutaten für dieses köstliche Gericht:
- 250g Cannelloni
- 1 Brokkoli
- 250g Mascarpone
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Beginnen wir nun damit, den Brokkoli klein zu schneiden und für etwa 10 Minuten in Salzwasser zu kochen. Währenddessen können wir mit der Tomatensauce beginnen, indem wir Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl weich braten und anschließend die Tomaten hinzufügen. Nun lassen wir die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln und schmecken sie dann mit Salz und Pfeffer ab.
Als nächstes ist die Füllung für unsere Cannelloni an der Reihe. Hierzu vermischen wir den gekochten und klein geschnittenen Brokkoli mit dem Mascarpone und dem geriebenen Parmesan. Die Masse sollte eine cremige Konsistenz aufweisen.
Jetzt können wir die Cannelloni mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform legen, die wir zuvor mit etwas von der Tomatensauce bedeckt haben. Die restliche Sauce geben wir darüber und bestreuen das Ganze mit noch etwas Parmesan. Die Cannelloni bei 180 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Buon Appetito!
Biskuitrolle mit Mascarponefüllung
Als nächstes möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie eine Biskuitrolle mit einer leckeren Mascarponefüllung zubereiten können. Ein wahrer Genuss für alle, die es süß mögen!
Beginnen wir mit den Zutaten:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 100g Mascarpone
- 100g Schlagsahne
- 1 Vanilleschote
- 200g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Schritt für Schritt zur perfekten Biskuitrolle:
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Das Mehl sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 10-12 Minuten backen.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und mit einem Tuch bedeckt auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mascarpone mit der Sahne und dem ausgekratzten Vanillemark vermischen und die Himbeeren pürieren. Puderzucker unterrühren.
- Biskuit mit Hilfe des Tuches aufrollen, mit der Himbeercreme bestreichen und wieder aufrollen. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Himbeeren dekorieren.
Ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Rezept, das sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch eignet. Probieren Sie es unbedingt aus!
Rhabarber-Blaubeer-Cheesecake
Zu guter Letzt möchten wir Ihnen noch eine weitere süße Leckerei präsentieren - Rhabarber-Blaukraut-Cheesecake. Ein fruchtiger und erfrischender Kuchen, der garantiert alle Geschmacksnerven begeistert.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 100g Butterkekse
- 50g gemahlene Mandeln
- 100g Butter
- 500g Frischkäse
- 200g Mascarpone
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 300g Rhabarber
- 200g Blaubeeren
Und so wird’s gemacht:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Butterkekse und Mandeln im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Keks- und Mandelbröseln vermengen.
- Die Mischung in eine 24cm Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen für 10 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Frischkäse, Mascarpone, Eier, Zucker und das ausgekratzte Vanillemark miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Rhabarber und Blaubeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Frischkäsemasse auf dem abgekühlten Keksboden verteilen und die Rhabarber- und Blaubeerstücke darüber streuen.
- Den Cheesecake für 50-60 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl als Dessert als auch als Kaffeekuchen serviert werden kann. Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit diesen Rezeptideen Lust aufs Kochen und Backen machen und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
