Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Blini-Rezept vorstellen. Blinis sind kleine dünne Pfannkuchen, die in Russland und anderen osteuropäischen Ländern sehr beliebt sind. Sie werden aus Hefeteig oder Buchweizenmehl hergestellt und mit verschiedenen Zutaten belegt oder gefüllt. Blinis eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Buffets oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Kräuter-Käse-Blini
Unser heutiges Rezept für Kräuter-Käse-Blini ist besonders aromatisch und saftig. Für den Teig benötigen Sie:
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda)
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Kräuter-Käse-Blini am besten warm mit einem Dip aus saurer Sahne, Meerrettich und Zitronensaft.
Buchweizen-Blini
Wenn Sie es gerne etwas herzhafter mögen, probieren Sie unser Rezept für Buchweizen-Blini. Hier sind die Zutaten für den Teig:
- 100 g Buchweizenmehl
- 50 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 1 EL Butter
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Buchweizen-Blini warm mit geräuchertem Lachs, saurer Sahne und Dill. Einfach köstlich!
Bananen-Blini
Wenn Sie es gerne süß mögen, probieren Sie unser einfaches Rezept für Bananen-Blini. Hier sind die Zutaten für den Teig:
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 reife Banane
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Bananen-Blini warm mit Ahornsirup und frischen Früchten. Ein perfektes Frühstück oder dessert!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren unserer Blini-Rezepte!
