Wir lieben Burger, aber manchmal möchten wir eine gesündere Alternative. Wir haben dieses Rezept für den perfekten Blumenkohl-Burger gefunden und es ist so lecker! Der Burger ist voller Geschmack und hat den perfekten Crunch. Dies ist eine großartige Möglichkeit, gesund zu essen, ohne auf Gerichte verzichten zu müssen, die wir lieben.
Blumenkohl-Burger mit Currycreme
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Blumenkohlkopf
- 1 Ei
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
- 100 g Rucola
Für die Currycreme:
- 100 g Frischkäse
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL Currypulver
Für die Burgerbrötchen haben wir Blumenkohl verwendet. Um die Brötchen herzustellen, muss der Blumenkohl zerkleinert und in einer Pfanne mit Öl gebraten werden. Nach dem Braten fügen Sie Ei, Mandelmehl, Salz und Pfeffer hinzu. Kombinieren Sie alles, bis Sie eine feste Masse haben, und formen Sie dann Patties.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Currycreme zu, indem Sie Frischkäse, saure Sahne und Currypulver in einer Schüssel mischen.
Braten Sie die Patties in einer Pfanne mit Öl an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn sie fertig sind, bereiten Sie den Burger vor, indem Sie die Patties auf die Blumenkohlbrötchen legen und die Currycreme darüber geben. Toppen Sie mit Rucola für einen zusätzlichen Geschmack.
Paleo Burger mit Blumenkohl-Brötchen und selbstgemachtem Ketchup
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Blumenkohlkopf
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Öl zum Braten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um die Blumenkohl-Brötchen herzustellen, hacken Sie den Blumenkohl fein und geben Sie ihn in eine Schüssel. Fügen Sie Eier, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Kombinieren Sie alles, bis Sie eine feste Masse haben, und formen Sie dann Brötchen. Braten Sie die Brötchen in einer Pfanne mit Öl an, bis sie goldbraun sind.
Für den Ketchup hacken Sie die Tomate, die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an. Fügen Sie Tomatenmark, Tomaten, Apfelessig, Agavendicksaft, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles köcheln, bis es dick wird und eine Ketchup-Konsistenz hat.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne an und formen Sie Patties. Legen Sie die Patties auf die Blumenkohlbrötchen und geben Sie den selbstgemachten Ketchup darüber. Toppen Sie mit Zwiebeln und Tomaten für einen zusätzlichen Geschmack.
Veganer Burger mit BBQ Blumenkohl
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Blumenkohlkopf
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- BBQ Sauce (vegan)
- 4 Buns
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- Salat nach Wahl
Um den BBQ-Blumenkohl herzustellen, schneiden Sie den Blumenkohl in Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und bestreichen Sie sie großzügig mit Öl. Mischen Sie in einer Schüssel Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie den Blumenkohl mit dieser Gewürzmischung und backen Sie ihn im Ofen, bis er gar ist.
Braten Sie die Buns in einer Pfanne mit Öl an. Legen Sie die BBQ-Blumenkohl-Scheiben auf die Buns und geben Sie die BBQ-Sauce darüber. Toppen Sie mit Tomaten, Zwiebeln und Salat nach Wahl.
Probieren Sie diese köstlichen Blumenkohl-Burger-Rezepte aus und genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht!
