Blumenkohl-Couscous mit Linsen und Walnüssen

Das Blumenkohl-Couscous-Pfanne ist ein perfektes Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist einfach, lecker und gesund, ideal für einen schnellen Abendessen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren sollten.

Blumenkohl-Couscous

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Blumenkohlkopf
• 300g Couscous
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 100g Tomatenmark
• 100ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf kochen, bis er weich ist.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie golden sind.
3. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Tomatenmark, Wasser und Paprikapulver hinzufügen und alles gut mischen.
5. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Gemüse mischen.
6. Den gekochten Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl-Couscous mit Linsen-Bratlingen

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Blumenkohlkopf
• 300g Couscous
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 100g Tomatenmark
• 100ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 200g Linsen
• 3 EL Haferflocken
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf kochen, bis er weich ist.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie golden sind.
3. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Tomatenmark, Wasser und Paprikapulver hinzufügen und alles gut mischen.
5. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Gemüse mischen.
6. Den gekochten Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Linsen in einem Topf kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
9. Die Haferflocken, das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Aus der Mischung kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
11. Servieren Sie den Blumenkohl-Couscous auf einem Teller mit den Linsen-Bratlingen.

Linsen-Couscous-Salat

Zutaten für 4 Personen:

• 250g Couscous
• 500ml Wasser
• 150g grüne oder braune Linsen
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit 500ml kochendem Wasser übergießen. Gut mischen und abdecken. Lassen Sie ihn für 5-7 Minuten quellen.
2. Die Linsen in einem Topf kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Die Petersilie fein hacken, die Zwiebel würfeln und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Kreuzkümmel zu einem Dressing mischen.
5. Den Couscous und die Linsen hinzufügen und mit dem Dressing vermischen.
6. Die Petersilie, die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl-Couscous mit Seelachsfilet

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Seelachsfilets (je 150g)
• 1 Blumenkohlkopf
• 300g Couscous
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 100g Tomatenmark
• 100ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf kochen, bis er weich ist.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie golden sind.
3. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Tomatenmark, Wasser und Paprikapulver hinzufügen und alles gut mischen.
5. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Gemüse mischen.
6. Den gekochten Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Seelachsfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
9. Servieren Sie den Blumenkohl-Couscous und das Seelachsfilet zusammen auf einem Teller.

Blumenkohl mit Couscous

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Blumenkohlkopf
• 300g Couscous
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 100g Tomatenmark
• 100ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf kochen, bis er weich ist.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie golden sind.
3. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Tomatenmark, Wasser und Paprikapulver hinzufügen und alles gut mischen.
5. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Gemüse mischen.
6. Den gekochten Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren Sie den Blumenkohl-Couscous auf einem Teller.

Probieren Sie diese leckeren und gesunden Blumenkohl-Couscous-Rezepte aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.