Mein allerliebster Auflauf ist definitiv ein Broccoli-Kartoffel-Auflauf! Aber ich habe noch ein paar andere leckere Auflauf-Rezepte gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen möchte. Diese Rezepte sind alle vegetarisch, und einige von ihnen sind auch kohlenhydratarm - perfekt für eine gesunde Ernährung. Zunächst einmal ist da der Bramborový pekač s gratinovanou zeleninou - ein herzhafter Kartoffelauflauf mit gratinierter Gemüseschicht obenauf. Das Rezept stammt aus der Tschechischen Republik und ist eine wahre Delikatesse. Für die gratinierte Schicht werden Zucchini, Paprika, Tomaten und Käse verwendet. Eine perfekte Kombination von Aromen! Nun zu einem Klassiker: dem Tortellini-Auflauf. Dieses Rezept ist so einfach wie lecker. Alles, was man braucht, sind Tortellini, Tomatensoße, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich Käse. Schneiden Sie einfach das Gemüse klein, fügen Sie es der Tomatensoße hinzu, kochen Sie die Tortellini, fügen Sie alles zusammen in eine Auflaufform, und dann ab in den Ofen. Der Käse wird wunderbar geschmolzen und gibt dem Auflauf eine herrlich cremige Konsistenz. Beim Broccoli-Kartoffel-Auflauf werden Kartoffeln und Broccoli in Scheiben geschnitten und geschichtet, dann mit einer leckeren Milchsoße übergossen, und natürlich mit Käse bestreut. Der Auflauf wird dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. So einfach, so köstlich! Das nächste Rezept ist ein Ofen-Blumenkohl. Hier wird der Blumenkohl in kleine Röschen zerteilt und in eine Schüssel gegeben. Die Röschen werden dann mit etwas Öl beträufelt und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt. Legen Sie den Blumenkohl in eine Auflaufform und ab damit in den Ofen. Das Ergebnis ist ein wunderbar aromatischer und gesunder Auflauf. Der Berner Auflauf ist ein Schweizer Rezept, das aus Kartoffeln, Zwiebeln, Käse und Sahne besteht. Es ist ein absoluter Klassiker und schmeckt einfach köstlich. Das Beste daran ist, dass es so einfach ist, diesen Auflauf zuzubereiten - perfekt für ein schnelles Abendessen. Und schließlich ist da noch ein köstlicher Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf. In diesem Rezept werden Brokkoli und Blumenkohl mit einer cremigen Käsesoße bedeckt und dann mit Käse bestreut. Der Auflauf wird dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Einfach himmlisch! Hier sind die Rezepte für euch: Bramborový pekač s gratinovanou zeleninou Zutaten: - 500g Kartoffeln - 2 Zucchini - 1 Paprika - 2 Tomaten - 200g geriebener Käse - Salz und Pfeffer - 1 EL Olivenöl Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zucchini und die Paprika ebenfalls in Scheiben schneiden. 3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse reiben. 4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. 5. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen und leicht salzen und pfeffern. 6. Mit einer Schicht Zucchini bedecken, dann mit einer Schicht Paprika, Tomaten und Käse. 7. Wiederholen Sie diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 8. Backen Sie den Auflauf bei 200°C für ca. 45 Minuten, oder bis die Kartoffelscheiben weich sind und der Käse goldbraun ist. Tortellini-Auflauf Zutaten: - 500g Tortellini - 500g Tomatensoße - 2 Paprika - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200g geriebener Käse - Salz und Pfeffer - Olivenöl Zubereitung: 1. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 2. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Paprika, Zwiebel und Knoblauch an, bis sie leicht gebräunt sind. 3. Die Tortellini in kochendem Wasser kochen, bis sie al dente sind. 4. Geben Sie die Tomatensoße in die Pfanne und geben Sie dann die Tortellini hinzu. Verrühren Sie alles gut. 5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. 6. Die Tortellini-Mischung in die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. 7. Backen Sie den Auflauf bei 200°C für ca. 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun ist. Broccoli-Kartoffel-Auflauf Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 1 Brokkoli - 4 EL Butter - 4 EL Mehl - 2 Tassen Milch - 2 Tassen geriebener Käse - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln und den Brokkoli schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und legen Sie dann den Brokkoli darauf. 3. In einem Topf die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen. Verrühren Sie alles gut, bis eine Mehlschwitze entsteht. 4. Geben Sie dann langsam die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis eine cremige Soße entsteht. 5. Gießen Sie die Soße über die Kartoffeln und den Brokkoli. 6. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Backen Sie den Auflauf bei 200°C für ca. 40 Minuten, oder bis die Kartoffelscheiben weich sind und der Käse goldbraun ist. Ofen-Blumenkohl Zutaten: - 1 großer Blumenkohl - 2 EL Olivenöl - 2 Tassen Wasser - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in eine Schüssel geben. 2. Geben Sie einige Spritzer Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer hinzu. 3. Legen Sie die Röschen in eine Auflaufform. 4. Geben Sie das Wasser in die Auflaufform. 5. Backen Sie den Blumenkohl bei 200°C für ca. 25-30 Minuten, oder bis er weich ist und leicht gebräunt ist. Berner Auflauf Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 2 Zwiebeln - 2 Tassen Sahne - 1 Tasse geriebener Käse - Salz und Pfeffer - Muskatnuss Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebeln fein hacken. 3. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und legen Sie dann die Zwiebel darauf. 4. Geben Sie die Sahne hinzu und dann den geriebenen Käse. 5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 6. Backen Sie den Auflauf bei 200°C für ca. 45 Minuten, oder bis die Kartoffelscheiben weich sind und der Käse geschmolzen ist. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf Zutaten: - 1 Brokkoli - 1 Blumenkohl - 2 Tassen Milch - 2 EL Mehl - 1 Tasse geriebener Käse - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. 2. Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Röschen hinzufügen. 3. Kochen Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang, oder bis es al dente ist. 4. In einem Topf die Milch erhitzen und das Mehl hinzufügen. Verrühren Sie alles gut, bis eine cremige Soße entsteht. 5. Geben Sie die Röschen hinzu und rühren Sie alles gut durch. 6. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. 7. Die Brokkoli-Blumenkohl-Mischung in die Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 8. Backen Sie den Auflauf bei 200°C für ca. 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun ist. Ich hoffe, dass euch diese Auflauf-Rezepte gefallen haben und dass ihr sie ausprobieren werdet. Sie sind alle sehr lecker und einfach zuzubereiten, und eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen. Guten Appetit!
