Blumenkohl-Gemüse-Pfanne mit Käse überbacken und gerösteten Pinienkernen

Ich habe heute einen leckeren Leckerbissen für euch! Wir werden uns heute sechs verschiedene Rezepte mit verschiedenen Köstlichkeiten ansehen, die alle Blumenkohl enthalten! Ich weiß, ich weiß - Blumenkohl klingt vielleicht nicht gerade aufregend, aber ich verspreche euch, dass diese Gerichte euch umhauen werden! Also, lasst uns anfangen!

Zuallererst haben wir diesen gebratenen Blumenkohl mit Parmesan. Und ich meine, wer liebt Parmesan denn nicht? Der Blumenkohl ist super einfach zuzubereiten und wird mit einer knusprigen Panade aus Paniermehl und Parmesan gebraten. Hier sind die Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Gebratener Blumenkohl mit Parmesan

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Tasse Paniermehl
• 2 Eier, verquirlt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Und so bereitest du es zu:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
3. In einer Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, den Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
5. Die Blumenkohlröschen in das Ei tauchen und dann in die Paniermischung geben, bis sie vollständig bedeckt sind.
6. Die panierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Heiß servieren und genießen!

Wie wäre es als nächstes mit einem Gazpacho mit gerösteten Pinienkernen? Das hört sich nicht nur fancy an, sondern schmeckt auch so! Und das beste daran? Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:

Gazpacho mit gerösteten Pinienkernen

• 2 große Tomaten, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 1/4 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne

Und so bereitest du es zu:

1. Alle Zutaten bis auf die gerösteten Pinienkerne in einen Mixer geben.
2. Zu einer glatten Mischung pürieren.
3. Auf Schüsseln verteilen und mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
4. Servieren und genießen!

Ich hoffe, ihr habt euren Appetit angeregt bekommen! Aber es geht noch weiter, also bleibt dran für die restlichen vier Rezepte!