Heute stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch gesund sind. Wir haben eine Auswahl an Blumenkohl-Puffer und gefüllte Gnocchi vorbereitet. Diese Gerichte sind sehr einfach zuzubereiten und wären eine perfekte Wahl als Gericht zum Abendessen oder als Snack zwischendurch.
Blumenkohl-Puffer
Blumenkohl-Puffer sind ein gesunder, raffinierter Snack, der mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden kann. Um die köstlichen Puffer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Mehl
- 3 EL Öl zum Braten
Um die Puffer zuzubereiten, reiben Sie zunächst den Blumenkohl und die Zwiebel und geben sie in eine Schüssel. Nun lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und fügen die Eier, das Salz, den Pfeffer und das Mehl hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich durch und formen Sie dann kleine Puffer. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Puffer auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun. Fertig!
Mit Kürbis gefüllte Gnocchi
Unsere mit Kürbis gefüllten Gnocchi sind ebenfalls eine hervorragende Wahl. Diese köstlichen Gnocchi werden aus frischem Kürbis und Kartoffelpüree zubereitet, womit sich ein einzigartiger Geschmack ergibt. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Tasse frischer Kürbis
- 1 Tasse Kartoffelpüree
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Um die Gnocchi herzustellen, kochen Sie zuerst den Kürbis in ausreichender Menge Wasser, bis er weich ist. Lassen Sie den Kürbis abtropfen und pürieren Sie ihn dann in einer Schüssel. Fügen Sie Kartoffelpüree, Ei, Salz und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Formen Sie den Teig in kleine Gnocchi und kochen Sie sie in einer Pfanne mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Entfernen Sie die Gnocchi mit einem Schaumlöffel und servieren Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie in Ihrer Küche ausprobieren werden. Gesund essen muss nicht langweilig oder kompliziert sein, und diese Gerichte sind ein Beweis dafür. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
