Blumenkohl-Gemüse-Puffer mit sahniger Tomaten-Käse-Sauce

Heute präsentieren wir Ihnen einige unglaubliche Rezepte, die Ihre Sinne verwöhnen.
Beginnen wir mit einem köstlichen Lachsauflauf:

Sahniger Lachsauflauf

Zutaten:

• 500 g Lachs (in Würfel geschnitten)
• 500 g Nudeln (z.B. Penne)
• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
• 1 Dose Tomaten (geschält & gewürfelt)
• 1 Dose Creme Fraiche
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten.
3. Nun die Tomaten und den Lachs hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
4. Zuletzt wird die Creme Fraiche untergerührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
5. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Lachssoße darüber geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.

Als nächstes haben wir einen gebratenen Blumenkohl mit Parmesan:

Gebratener Blumenkohl mit Parmesan

Zutaten:

• 1 Blumenkohl (in kleine Röschen geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Den Blumenkohl in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten.
3. Nun den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zuletzt den geriebenen Parmesan über den Blumenkohl streuen.
6. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden.

Als nächstes haben wir glutenfreie Blumenkohl Puffer mit Karotten-Apfel Salat:

Glutenfreie Blumenkohl Puffer mit Karotten-Apfel Salat

Zutaten:

• 1 Blumenkohl (in kleine Röschen geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• 1/4 Tasse glutenfreies Mehl
• 1 Ei
• 1 Karotte (gerieben)
• 1 Apfel (gerieben)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in einem Mixer zerkleinern und anschließend in einer Schüssel ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
2. Nun die Zwiebel, Mandelmilch, glutenfreies Mehl und das Ei hinzufügen und gut verrühren.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und jeweils eine gehäufte Esslöffel Mischung in die Pfanne geben.
4. Die Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Für den Salat die geriebene Karotte und den geriebenen Apfel vermischen.
6. In einer Schüssel den Honig und Apfelessig vermengen und anschließend über den Salat geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Puffer mit dem Salat servieren.

Weiter geht es mit einem Rezept für gefüllte Gnocchi:

Gefüllte Gnocchi mit Kürbis

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1 Kürbis (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 200 g Ricotta
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Den Kürbis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Ricotta in eine Schüssel geben und die Kürbismasse darüber geben.
6. Die Gnocchi halbieren und die Kürbis-Ricotta-Masse in die Mitte geben.
7. Die gefüllten Gnocchi in eine Auflaufform geben und für 10-15 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius backen.

Als nächstes haben wir eine köstliche Nudel-Hähnchen-Käsesauce:

Nudeln & Hähnchen in sahniger Käsesauce

Zutaten:

• 500 g Nudeln (z.B. Penne)
• 500 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten.
3. Nun das Hähnchen hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
4. Zuletzt wird die Sahne und der Käse untergerührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
5. Die Nudeln zusammen mit der Sauce servieren.

Last but not least haben wir noch ein Rezept für Tomaten-Käse-Sahne-Sauce:

Tomaten-Käse-Sahne-Sauce

Zutaten:

• 1 Dose Tomaten (geschält & gewürfelt)
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Parmesan)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
2. Nun die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Zuletzt wird die Sahne und der geriebene Käse untergerührt und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gewürzt.
4. Die Sauce kann mit Pasta oder als Dip serviert werden.

Wir hoffen, Ihnen gefallen unsere ausgewählten Rezepte und wünschen viel Spaß beim Nachkochen!