Mmmmm, heute wollen wir etwas Besonderes für das Abendessen zubereiten! Wir haben hier eine wundervolle Sammlung an Rezepten für Gnocchi, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Nicht nur das, aber diese Gerichte sind auch mit köstlichen Gemüsesorten zubereitet, die nicht nur unseren Gaumen, sondern auch unseren Körper erfreuen werden.
Gnocchi in einer Tomaten Frischkäse Kräuter Sauce
Unser erster Vorschlag ist eine fantastische Kombination aus Gnocchi, Tomaten und zartem Frischkäse. Für dieses Rezept benötigen wir:
- 1 Packung Gnocchi
- 500 g Tomaten
- 200 g Frischkäse
- 250 ml Milch
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
Beginnen wir damit, die Tomaten zu waschen und in Würfel zu schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Basilikum und Rosmarin waschen und klein hacken. Erhitzen Sie in einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und braten Sie darin den Knoblauch, Basilikum und Rosmarin an. Geben Sie nun die Tomaten hinzu und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln. Danach den Frischkäse, die Milch und den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Sauce auf die Gnocchi und genießen Sie dieses köstliche Gericht.
Rosenkohl-Gnocchi mit Gorgonzola
Unser nächstes Rezept ist perfekt für alle Gorgonzola-Fans. Dieses Mal verwenden wir Rosenkohl, um den würzigen Geschmack zu ergänzen. Für dieses Rezept benötigen wir:
- 1 Packung Gnocchi
- 500 g Rosenkohl
- 200 g Gorgonzola
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zuerst müssen wir den Rosenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und für etwa 3 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Rosenkohl darin anbraten, bis er weich ist. Dann die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Danach das Mehl unterrühren und die Milch hinzufügen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird. Zum Schluss den Gorgonzola unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gießen Sie die Sauce über die Gnocchi und Rosenkohl und servieren Sie das Gericht heiß.
Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen
Für unser nächstes Rezept verwenden wir Blumenkohl anstelle von Kartoffeln, um die Gnocchi herzustellen. Zu diesem Gericht passen perfekt Shiitake-Pilze, die einen intensiven Geschmack haben. Für dieses Rezept benötigen wir:
- 1/2 Blumenkohl
- 1 Packung Gnocchi
- 250 g Shiitake-Pilze
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
Beginnen wir damit, den Blumenkohl zu waschen und in kleinere Stücke zu schneiden. Geben Sie diese danach in eine Küchenmaschine und hacken Sie sie, bis sie fein sind. Danach die Gnocchi etwa 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Shiitake-Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und darin den Knoblauch anbraten. Geben Sie nun den Blumenkohl hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an. Die Shiitake-Pilze hinzu geben und weitere 5 Minuten braten. Danach den Honig, die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht mit Koriander garnieren.
Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Trüffel-Thymian-Sauce
Unser letztes Gericht ist ein wahres Fest für Feinschmecker. Zu den Gnocchi servieren wir einen gebackenen Blumenkohl und eine Trüffel-Thymian-Sauce. Für dieses Rezept benötigen wir:
- 1 Packung Gnocchi
- 1 Kopf Blumenkohl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Zweige Thymian
- 2 Esslöffel Trüffelöl
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zuerst den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie den Blumenkohl auf ein Backblech und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und schieben Sie ihn für etwa 25 Minuten in den Ofen. Die Gnocchi im kochenden Wasser für etwa 3 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Trüffelöl erhitzen und den gehackten Thymian darin anbraten. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und kochen Sie alles, bis es dick wird. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Nehmen Sie die Gnocchi aus dem Wasser und legen Sie sie in die Sauce. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleiner Stücke und servieren Sie ihn mit den Gnocchi.
Genießen Sie diese wundervollen Gnocchi-Gerichte und erfreuen Sie sich an der Vielfalt und dem Geschmack von leckerem Gemüse.
