Blumenkohl-Gratin mit Käse überbacken und sahniger Käse-Sauce

Heute stellen wir euch unser Lieblingsrezept vor: Blumenkohl-Gratin! Dieses Gratin ist einfach zu machen, aber dennoch so lecker und gesund. Es eignet sich perfekt als Beilage oder als einfaches Abendessen mit einem Salat.

Blumenkohl-Gratin

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 500ml Milch
• 150g geriebenen Hartkäse
• 3 EL Mehl
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, danach abgießen und in eine Auflaufform geben.
3. In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl zugeben und verrühren, bis ein Klumpen entsteht. Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Soße über den Blumenkohl gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten goldbraun backen.

Gemüseauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 150g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.
3. Die Karotten und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
4. Die Kidneybohnen und die Tomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten backen.

Blumenkohl-Gratin

Zutaten:

• 1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 500ml Milch
• 100g geriebenen Käse
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Muskatnuss, gerieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser bissfest kochen und in eine Auflaufform geben.
3. Butter in einem Topf erhitzen und Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Soße über den Blumenkohl gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen für 15–20 Minuten goldbraun gratinieren.

Blumenkohlauflauf

Zutaten:

• 1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 500ml Milch
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Muskatnuss, gerieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl bissfest kochen und in eine Auflaufform geben.
3. Butter in einem Topf erhitzen und Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Soße über den Blumenkohl gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen für 15–20 Minuten goldbraun gratinieren.

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 1kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 500ml Milch
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Becher Sahne
• 100g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl und die Kartoffelscheiben in Salzwasser 10 Minuten kochen.
3. Butter in einem Topf erhitzen und Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Die Soße mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die abgetropften Kartoffeln und den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Soße bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten goldbraun backen.

Noch mehr Inspiration:

Zutaten:

• 1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 300g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
• 1 Becher Schmand
• 150g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen und dann in eine Auflaufform geben.
3. Die Zwiebeln mit dem Schinken in einer Pfanne anbraten und auf dem Blumenkohl verteilen.
4. Den Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren und darüber geben.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten goldbraun backen.

Wir hoffen, dass diese Rezepte euch inspiriert haben und ihr sie genauso gerne mögt wie wir!