Willkommen zu meinem neuen Rezept, in dem ich Ihnen beibringen werde, wie man verschiedene köstliche Gerichte mit Blumenkohl zubereitet! Blumenkohl ist eine unglaublich vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Egal ob Sie Vegetarier oder Fleischliebhaber sind, Blumenkohl kann in vielen Gerichten eine schmackhafte und gesunde Zutat sein. Lassen Sie uns gleich mit dem ersten Rezept beginnen!
Blumenkohl-Kroketten mit Käse
Beginnen Sie mit 450 g Blumenkohl, den Sie zerkleinern und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Geben Sie den gekochten Blumenkohl anschließend in eine Schüssel und fügen 60 g geriebenen Parmesan, 60 g geriebenen Emmentaler, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Eier, 30 g Mehl und Salz hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut durch und formen Sie daraus kleine, ovale Kroketten.
Erhitzen Sie etwa 2 cm Öl in einer Pfanne und braten Sie die Kroketten darin etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie die Blumenkohl-Kroketten mit Käse mit einer Tomatensoße oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch und Paprika
Dieses vegetarische Gericht ist perfekt für kalte Tage und schnell und einfach zubereitet. Als Erstes müssen Sie 120 g rote Linsen in einem Sieb abspülen und dann in einem Topf in 680 ml Gemüsebrühe etwa 20 Minuten kochen. Schneiden Sie währenddessen 1 rote Paprika, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl leicht an.
Gießen Sie anschließend 240 ml Kokosmilch zur Suppe hinzu und fügen Sie die angebratenen Paprika- und Zwiebelstücke hinzu. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie mit frischem Brot und einem Klecks saurer Sahne.
Blumenkohl Curry mit Semmelbrösel
Für dieses Gericht benötigen Sie 1 großen Blumenkohl, den Sie in kleine Röschen schneiden. Braten Sie dann 1 fein gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Öl an. Geben Sie den Blumenkohl dazu und braten Sie alles etwa 5-7 Minuten lang an, bis er weich wird.
Fügen Sie anschließend 1 Dose Tomaten hinzu, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver, 1 TL gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer und 240 ml Gemüsebrühe. Lassen Sie das Ganze etwa 15-20 Minuten köcheln und geben Sie dann 100 g Semmelbrösel und 50 g geriebenen Parmesan hinzu. Backen Sie das Curry anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten lang, bis die Semmelbrösel knusprig und der Käse geschmolzen sind.
Zitronen-Knoblauch-Blumenkohl
Dieses einfache Rezept ist perfekt als Beilage oder als Snack zum Teilen. Zerkleinern Sie zuerst 1 mittelgroßen Blumenkohl in kleine Stücke. Mischen Sie dann 2 gehackte Knoblauchzehen, den Saft von 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und geben Sie diese Mischung zum Blumenkohl. Mischen Sie alles gut durch und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist. Servieren Sie den Zitronen-Knoblauch-Blumenkohl mit einem Dip aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern.
Leichter Curry-Nudelsalat mit Apfel und Käse
Für diesen gesunden und köstlichen Nudelsalat benötigen Sie 250 g Vollkornnudeln, die Sie in gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie dann 1 grünen Apfel, 1 roten Zwiebel und 100 g Gouda-Käse in kleine Stücke und geben Sie diese zum Nudeln hinzu.
Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie 4 EL Olivenöl, 3 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 1 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem Glas. Schütteln Sie das Glas gut durch, bis das Dressing vollständig vermischt ist, und geben Sie es zum Nudelsalat hinzu. Servieren Sie den Curry-Nudelsalat als Beilage oder als schnelles und gesundes Mittagessen.
Blumenkohl-Käse Auflauf
Dieser köstliche und cremige Auflauf ist perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Beginnen Sie mit 1 großen Blumenkohlkopf, den Sie in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist.
In der Zwischenzeit können Sie eine Soße aus 40 g Butter, 40 g Mehl und 400 ml Milch zubereiten. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie dann langsam die Milch dazu und rühren Sie weiter, bis die Soße dickflüssig wird. Geben Sie 100 g geriebenen Cheddar-Käse zur Soße hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Geben Sie den gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesoße darüber. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15-20 Minuten, bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie den Blumenkohl-Käse Auflauf mit einem grünen Salat und genießen Sie ihn!
Ich hoffe, dass Ihnen diese verschiedenen Blumenkohlrezepte gefallen haben und dass Sie sie in Ihrer Küche ausprobieren werden. Blumenkohl ist eine großartige Zutat, die auf vielfältige Weise verwendet werden kann, und ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gezeigt haben, wie einfach und lecker es sein kann, mit diesem Gemüse zu kochen. Guten Appetit!
