Was ist besser als eine Quiche? Eine Blumenkohl-Quiche! Mit diesem Rezept laden Sie den nahrhaften und köstlichen Gemüseklassiker auf eine neue Ebene.
Blumenkohl-Quiche
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Dann nehmen Sie 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, schneiden Sie ihn in kleine Röschen und setzen Sie ihn beiseite.
In einer großen Schüssel mischen Sie 3 Eier, 100 ml Sahne und 100 ml Milch. Fügen Sie 100 g geriebenen Käse und 4 zerkleinerte Knoblauchzehen hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Bereiten Sie jetzt den Teig vor, um den Blumenkohl mit der Eimischung aufzufüllen. Sie können entweder einen gekauften Teig verwenden oder ihn selbst machen. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 200 g Mehl
- 100 g gekühlte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis ein Teig entsteht. Rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn in eine gefettete Quiche-Form.
Nehmen Sie nun den vorbereiteten Blumenkohl und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Teigboden. Gießen Sie dann die Eimischung über den Blumenkohl und streuen Sie 50 g geriebenen Käse über den ganzen Kuchen.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
Rosenkohl-Quiche mit würzigem Bergkäse und Bacon
Nun, wenn Sie es etwas herzhafter mögen, dann ist diese Quiche genau das Richtige für Sie! Die Kombination aus Rosenkohl, würzigem Bergkäse und Bacon wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Den Ofen vorheizen auf 190 Grad Celsius.
Nehmen Sie 400 g Rosenkohl und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie weich sind, aber immer noch bissfest. Legen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel mischen Sie 3 Eier, 250 ml Milch, 200 g geriebenen Käse, 250 g saure Sahne, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Senf und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bereiten Sie den Teig vor, wie im vorherigen Rezept beschrieben.
Schneiden Sie nun 150 g Bacon in kleine Würfel und braten Sie sie bis sie knusprig sind.
Fügen Sie die Rosenkohlscheiben und den Bacon in die Eimischung ein und mischen Sie alles gut durch. Gießen Sie die Masse auf den Teigboden und backen Sie alles im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang.
Spinat-Tomaten-Quiche
Und wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Ernährung ein bisschen mehr Gemüse vertragen könnte, dann ist diese Spinat-Tomaten-Quiche eine wunderbare Wahl.
Den Ofen vorheizen auf 190 Grad Celsius.
In einer Pfanne braten Sie 1 gehackte Zwiebel, 3 gehackte Knoblauchzehen und 400 g frischen Spinat bei mittlerer Hitze, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Nehmen Sie jetzt 4 Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben.
Bereiten Sie den Teig vor, wie im vorherigen Rezept beschrieben.
In einer großen Schüssel mischen Sie 4 Eier, 200 ml Milch und 100 g geriebenen Parmesan-Käse. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Gießen Sie die Mischung in die Quiche-Form und legen Sie die Tomatenscheiben obenauf. Backen Sie alles für etwa 25-30 Minuten oder bis alles schön goldbraun ist.
Schinken-Käse-Blumenkohl-Auflauf
Wir haben mit einer Blumenkohl-Quiche begonnen, und jetzt beenden wir mit einem Blumenkohl-Auflauf! Dieses Rezept wird Ihre Familie sicherlich für mehr fordern.
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180 Grad Celsius.
Nehmen Sie 600 g Blumenkohl und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit Wasser für etwa 5 Minuten oder bis sie weich sind, aber immer noch bissfest.
Nehmen Sie nun eine Auflaufform und legen Sie zuerst eine Schicht Blumenkohl ein. Legen Sie dann eine Schicht Schinken (250 g) darüber und eine Schicht geriebenen Käse (200 g). Wiederholen Sie diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
In einem separaten Behälter mischen Sie 300 ml Sahne, 3 Eier, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie diese Mischung über den Auflauf.
Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis alles goldbraun und knusprig ist.
Egal ob Sie sie zum Mittagessen oder als Snack genießen, Quiches und Aufläufe werden Ihren Gaumen verwöhnen und Ihre Mahlzeit auf die nächste Ebene bringen. Probieren Sie diese Rezepte aus und Sie werden sehen, wie einfach, nahrhaft und köstlich sie sind!
