Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit sahniger Käse-Sauce und Kräutern

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Schinken und Curry

Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für einen Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf vorstellen. Dieser Auflauf ist einfach vorzubereiten und schmeckt himmlisch gut. Besonders praktisch ist, dass die meisten Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorratsschrank vorhanden sind.

### Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 500g Kartoffeln
• 150g Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Currypulver
• 150g geriebener Käse
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
6. Dann den Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
7. Das Currypulver darüber streuen und kurz anrösten.
8. Den Blumenkohl und die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und die Schinken-Curry-Mischung darauf verteilen.
9. Den geriebenen Käse darüber streuen.
10. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren kurz anrösten.
11. Dann nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
12. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Die Sauce über den Auflauf gießen.
14. Den Auflauf bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten lang backen.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Guten Appetit!

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

Für diejenigen unter Ihnen, die es gerne etwas mediterraner mögen, habe ich hier noch ein Rezept für einen Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan.

### Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 500g Kartoffeln
• 150g Parmesan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den Blumenkohl und die Kartoffelscheiben hinzufügen und etwa 10 Minuten lang braten, bis das Gemüse weich ist.
6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den geriebenen Parmesan darüber streuen.
7. Den Thymian ebenfalls darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Auflauf bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte und genießen die köstlichen Aufläufe. Bon Appetit!