Blumenkohl-Kebap mit Käse überbacken und knusprigem Gemüse

Heute möchten wir ein paar leckere Auflaufrezepte mit euch teilen! Aufläufe sind super einfach zuzubereiten und können mit all den Gemüsen und Käsen, die man im Kühlschrank hat, gefüllt werden. Also schnapp dir ein paar Zutaten und leg los!

Zucchini-Auflauf mit Quark und Käse

Zutaten:

• 3 Zucchini
• 300 g Quark
• 150 g geriebener Käse
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprikas
• 1 Tomate
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Zucchini waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und fein hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikas waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomate ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4. Das Zucchini-Fruchtfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprikas und die Tomate in eine Schüssel geben. Den Quark und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Mischung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Zucchinihälften verteilen und den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform geben und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Reis-Gemüse-Auflauf

Zutaten:

• 200 g Reis
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 kleine Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Dose stückige Tomaten
• 100 g geriebener Käse
• Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte, die Zucchini und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Den Reis hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
5. Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Topfinhalt in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf für ca. 20 Minuten backen.

Bunter Nudelauflauf

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 500 g Hackfleisch
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 200 g geriebener Käse
• Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
5. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die stückigen Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber verteilen.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im Ofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen.

Brokkoli-Nudel-Auflauf

Zutaten:

• 200 g Nudeln
• 1 Brokkoli
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Becher saure Sahne
• 150 g geriebener Käse
• Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Nudeln in einem Topf bissfest kochen und abgießen.
5. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Die saure Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses zu der Gemüsemischung in der Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Nudeln in die Auflaufform geben und die Gemüse-Sahnemischung darüber verteilen.
8. Die Brokkoliröschen darauf verteilen und alles mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
9. Den Auflauf im Ofen für ca. 30 Minuten backen.

Gemüseauflauf mit Huhn und Reis

Zutaten:

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 200 g Reis
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Becher saure Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Hühnerfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
5. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Den Reis hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Topfinhalt in eine Auflaufform geben und die saure Sahne darüber verteilen.
9. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im Ofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen.

Wir hoffen, euch hat unsere Zusammenstellung an Auflaufrezepten gefallen. Denk daran, dass du diese Rezepte gerne nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst. Probiere verschiedene Käsesorten oder Gemüsevariationen aus und mach es zu deinem ganz eigenen Auflaufgericht.