Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne mit Gemüse und Käse

Eine wunderbare Möglichkeit, eine Mahlzeit zuzubereiten ist eine Pfanne, in der man eine Vielzahl von Zutaten kombinieren kann. Eine köstliche Pfanne, die ich gerne zubereite, ist eine Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne mit Dip. Diese Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller Aromen.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1 TL Curry-Pulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Kichererbsen und Blumenkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten anbraten, bis der Blumenkohl weich und die Kichererbsen knusprig sind.
5. Mit Kreuzkümmel, Paprika-Pulver und Curry-Pulver würzen und nochmals kurz anbraten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Fertig servieren und genießen!

Noch ein paar Tipps: Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Naturjoghurt als Dip zubereiten, um die Pfanne noch cremiger zu machen.

Gegrillte Gemüse Spieße mit Halloumi Käse

Ein weiteres gesundes und leckeres Gericht sind gegrillte Gemüse Spieße mit Halloumi Käse. Diese Spieße sind perfekt für eine sommerliche Grillparty oder ein Picknick im Park.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Aubergine
• 1 Packung Halloumi Käse
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Halloumi Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse und Halloumi abwechselnd auf Spieße stecken.
4. Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
5. Die Spieße mit der Gewürzmischung einpinseln.
6. Die Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis das Gemüse gar und der Halloumi goldbraun ist.
7. Fertig servieren und genießen!

Noch ein Tipp: Wenn du möchtest, kannst du die Spieße auch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ihnen noch mehr Frische zu verleihen.

Gemüse-Käse-Spieße

Eine weitere Option für köstliche Spieße sind Gemüse-Käse-Spieße. Diese sind besonders einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Packung Cherrytomaten
• 1 Packung Mozzarella-Kugeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Cherrytomaten waschen.
3. Die Mozzarella-Kugeln halbieren.
4. Gemüse und Käse abwechselnd auf Spieße stecken.
5. Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
6. Die Spieße mit der Gewürzmischung einpinseln.
7. Die Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis das Gemüse gar ist und der Käse geschmolzen ist.
8. Fertig servieren und genießen!

Noch ein Tipp: Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, wie zum Beispiel Champignons oder Zwiebeln.

Blumenkohl und Kichererbsen Curry mit Hirse

Ein weiteres leckeres Gericht, das ich gerne zubereite, ist ein Blumenkohl und Kichererbsen Curry mit Hirse. Dieses Gericht ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch voller herrlicher Aromen.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Curry-Pulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika-Pulver
• Salz
• Pfeffer
• 1 Tasse Hirse
• 2 Tassen Wasser

Zubereitung:

1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Kichererbsen und Blumenkohl in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.
5. Mit Curry-Pulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika-Pulver würzen und nochmals kurz anbraten.
6. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit Wasser bedecken.
7. Hirse hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar und das Gemüse weich ist.
9. Fertig servieren und genießen!

Noch ein Tipp: Wenn du magst, kannst du auch noch etwas frischen Koriander und Joghurt als Topping hinzufügen.

Das waren vier köstliche und gesunde Rezepte für Pfannen- und Grillgerichte. Ich hoffe, dir haben diese Rezepte gefallen und du wirst sie mal ausprobieren!