Blumenkohl-Lasagne mit sahniger Käse-Bechamel und Kräutern

Hallo ihr Lieben, heute gibt es mal wieder eine herrlich leckere Lasagne! Statt der klassischen Bolognese-Variante haben wir uns dieses Mal für eine weiße Lasagne mit Blumenkohl und Brokkoli entschieden. Klingt vielleicht ungewöhnlich, aber probiert es aus - es schmeckt einfach fantastisch!

Weiße Lasagne mit Blumenkohl und Brokkoli

Zutaten:

• 500 g Lasagneplatten
• 1 großer Blumenkohl
• 1 Brokkoli
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 750 ml Milch
• 200 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Eine große Auflaufform einfetten und den Boden mit einer Schicht Lasagneplatten auslegen.
3. Den Blumenkohl und den Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser 5-8 Minuten bissfest garen.
4. In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
5. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ein Drittel des geriebenen Käses unterrühren.
6. Eine Schicht Blumenkohl und Brokkoli auf die Lasagneplatten legen und mit etwas Soße bedecken. Darauf wieder eine Schicht Lasagneplatten legen und so weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Soße bestehen.
7. Den restlichen geriebenen Käse über die Lasagne streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Und fertig ist unsere weiße Lasagne! Sieht sie nicht einfach zum Anbeißen aus?

Blumenkohl in Bechamel-Käse-Sauce

Lasagne ist nicht so euer Ding? Kein Problem, denn auch der Blumenkohl kommt bei uns heute groß raus. Dieses Mal gibt es ihn in einer leckeren Bechamel-Käse-Sauce.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen.
2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und in eine Auflaufform geben.
3. In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
4. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ein Drittel des geriebenen Käses unterrühren.
5. Die Soße über den Blumenkohl in der Auflaufform geben und den restlichen Käse darüberstreuen.
6. Das Ganze bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

So einfach und so lecker - der Blumenkohl in Bechamel-Käse-Sauce ist ein echtes Highlight und eignet sich super als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit Salat.

Spinat-Lasagne mit Blumenkohl-Cremesauce

Und zum krönenden Abschluss gibt es noch eine Spinat-Lasagne mit einer herrlich cremigen Blumenkohl-Sauce. Der Spinat verleiht dem Ganzen noch eine extra Portion Vitamine - perfekt für alle, die gesund und lecker essen möchten!

Zutaten:

• 500 g Lasagneplatten
• 500 g Blattspinat
• 1 großer Blumenkohl
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 750 ml Milch
• 200 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl und den Spinat waschen und in kleine Stücke/Röschen teilen.
2. Eine große Auflaufform einfetten und den Boden mit einer Schicht Lasagneplatten auslegen.
3. Den Blumenkohl in einem Topf mit Salzwasser 5-8 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
4. Den Spinat in einem separaten Topf mit Salzwasser kurz aufkochen lassen, bis er zusammengefallen ist. Anschließend abgießen und gut ausdrücken.
5. In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
6. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ein Drittel des geriebenen Käses unterrühren.
7. Eine Schicht Spinat auf die Lasagneplatten legen und mit etwas Soße bedecken. Darauf wieder eine Schicht Lasagneplatten legen. Danach eine Schicht Blumenkohl und wieder Soße darauf verteilen. So weiterverfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Soße bestehen.
8. Den restlichen geriebenen Käse über die Lasagne streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Leute, diese Spinat-Lasagne mit Blumenkohl-Cremesauce ist einfach ein Traum! Das gemüsige Aroma gepaart mit der cremigen Soße und dem leckeren Käse ist wirklich unschlagbar. Probiert es unbedingt mal aus!