Ich liebe es zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich euch einige inspirierende Rezepte mit Blumenkohl vorstellen. Blumenkohl ist ein leckeres und gesundes Gemüse, das sich vielseitig zubereiten lässt. Von gebratenem Blumenkohl bis hin zu Curry oder Salat gibt es unzählige Möglichkeiten, dieses Gemüse auf den Tisch zu bringen.
Blumenkohl aus der Pfanne
Beginnen wir mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für Blumenkohl aus der Pfanne. Dazu benötigt ihr:
- 1 Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Blumenkohl gar und leicht gebräunt ist. Servieren und genießen!
Gegrillte Fischspieße mit asiatischem Zitronengras
Wenn ihr nach einer etwas aufwendigeren Mahlzeit sucht, könnte dieses Rezept für gegrillte Fischspieße mit asiatischem Zitronengras etwas für euch sein. Für die Spieße braucht ihr:
- 500 g Fischfilet
- 2 Stängel Zitronengras
- 4 Knoblauchzehen
- 5 cm Ingwer
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Limettensaft
Zuerst den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Für die Marinade Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Sesamöl, Sojasauce, Honig und Limettensaft vermengen. Das Zitronengras in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und jeweils 2 Spieße damit unter die Fischstücke stecken. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend auf dem Grill garen, bis der Fisch gar ist und alles schön knusprig ist.
Gebratener Blumenkohl
Gebratener Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Art, um Reste zu verwerten. Dieses Rezept benötigt:
- 1 Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Blumenkohl gar und leicht knusprig ist. Servieren und genießen!
Blumenkohl-Curry
Curry ist ein Klassiker und kann auch mit Blumenkohl zubereitet werden. Hier ist ein Rezept für ein leckeres Blumenkohl-Curry:
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Garam Masala
- 1 Dose Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten. Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermengen. Die Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Sommerlicher Nudelsalat mit rotem Pesto und gegrilltem Gemüse
Zu guter Letzt möchte ich euch noch ein Rezept für einen sommerlichen Nudelsalat mit geröstetem Gemüse vorstellen. Für den Salat benötigt ihr:
- 250 g Nudeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 1 Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 3 EL rotes Pesto
- 50 g geriebener Parmesan
Die Nudeln nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten rösten, bis alles leicht gebräunt ist. Das gegrillte Gemüse mit den Nudeln vermengen, das Pesto hinzufügen und alles gut vermischen. Den Parmesan darüberstreuen und servieren.
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und ihr habt Lust bekommen, etwas Neues auszuprobieren. Blumenkohl ist ein wunderbares Gemüse, das sich auf verschiedene Arten zubereiten lässt und immer wieder für eine köstliche Mahlzeit sorgt. Bon Appétit!
