Heute haben wir ein neues und aufregendes Rezept für dich: Blumenkohl-Pizza mit Tomaten! Wenn du nach einem Low-Carb-Abendessen suchst oder einfach nur eine Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Mahlzeit einzubauen, dann ist dies definitiv das Richtige für dich. Die Blumenkohlkruste ist knusprig und hat einen tollen Geschmack, während die Tomatensoße und der Käse eine perfekte Ergänzung sind. Und das Beste daran ist, dass es so einfach zuzubereiten ist!
Zutaten für die Blumenkohl-Pizza mit Tomaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
- 1 Ei
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Blumenkohlkopf in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine fein hacken, bis es aussieht wie Reiskörner.
3. Das gehackte Blumenkohl in eine Mikrowellenschüssel geben und etwa 4-5 Minuten lang erhitzen, bis er weich ist. Diesen Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen.
4. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen. Gut mischen.
5. Das Mikrowellen-Blumenkohlreis-Gemisch in eine Schüssel geben, das Ei-Käse-Gemisch hinzufügen und alles gut mischen.
6. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, Olivenöl hinzufügen und zu einem flachen Kreis formen. (Der Teig sollte etwa 0,5 bis 1 cm dick sein.)
7. Etwa 20 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und sich fest anfühlt.
8. Die Tomatensauce auf die Kruste verteilen und mit Tomatenscheiben belegen.
9. Den restlichen Mozzarella auf die Pizza streuen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
10. Etwa 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und alles heiß ist.
Bonne Appétit!
Blumenkohl-Pizza Variationen
Wenn du deine Blumenkohl-Pizza-Versionen variieren möchtest, hier sind einige Ideen, die du ausprobieren kannst:
Grüne Blumenkohl-Pizza
Füge gehackten Spinat, Basilikum und Pinienkerne hinzu, um deine Pizza noch grüner zu machen und einen herrlichen Geschmack hinzuzufügen.
- 1 Tasse gehackter Spinat
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 1/4 Tasse gehackte Pinienkerne
Mediterane Blumenkohl-Pizza
Füge gewürfelte Oliven, getrocknete Tomaten und Feta-Käse hinzu, um eine mediterrane Note zu schaffen.
- 1/2 Tasse gewürfelte Oliven
- 1/2 Tasse gehackte getrocknete Tomaten
- 1/2 Tasse Feta-Käse
Mexikanische Blumenkohl-Pizza
Füge gewürfelte Tomaten, Paprika und Mais hinzu und garniere sie mit frischer Koriander und Avocado.
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
- 1/2 Tasse Mais
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
Probier dieses Rezept jetzt aus und lass mich wissen, welche Variante dir am besten gefällt. Mein Favorit ist definitiv eine mediterrane Blumenkohl-Pizza mit extra Feta-Käse.
