Blumenkohl-Reis mit gerösteten Walnüssen und Curry

Blumenkohl-Reis ist eines der einfachsten und leckersten Gerichte, das man zubereiten kann. Es ist auch ideal für Vegetarier und Veganer, da es voller nahrhafter pflanzlicher Proteine und Ballaststoffe ist. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Blumenkohl-Reis:

Blumenkohl-Reis Curry

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• 400 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• gekochter Reis

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mit Currypulver bestreuen.
3. Olivenöl hinzufügen und umrühren.
4. Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gekochtem Reis servieren.

Gebratener Blumenkohl-Reis

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Möhre, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Eier
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in einem Mixer hacken, bis er die Konsistenz von Reis hat.
2. Möhre, Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
3. Den gemahlenen Blumenkohl und Olivenöl hinzufügen und umrühren.
4. Die Eier aufschlagen und über den Blumenkohl-Reis geben. Umrühren, bis die Eier gekocht sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Blumenkohl-Reis Pilaf

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Rosinen
• 1 EL Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer hacken.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
3. Den gemahlenen Blumenkohl hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Rosinen und Pinienkernen bestreuen.
4. Olivenöl hinzufügen und umrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Blumenkohl-Reis Curry mit Gemüse

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• 400 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• gekochter Reis

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten.
3. Paprika und Karotten hinzufügen und umrühren.
4. Currypulver hinzufügen und umrühren.
5. Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gekochtem Reis servieren.

Ich hoffe, diese Rezepte für Blumenkohl-Reis haben Sie inspiriert und sind eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Speiseplan. Genießen Sie diese gesunden und leckeren Gerichte!