Blumenkohl-Rezepte von Chefkoch

In der heutigen Zeit ist es oft schwer, etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch zu bringen. Glücklicherweise gibt es viele Rezepte mit Blumenkohl, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch reich an Nährstoffen sind.

Blumenkohl aus dem Ofen

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in eine Auflaufform geben.
3. Das Olivenöl mit dem Knoblauch vermischen und über den Blumenkohl geben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Das Ganze bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten im Ofen backen.

Blumenkohl-Bratwurst-Pfanne

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Blumenkohl
• 4 Bratwürste
• 1 Zwiebel
• 1 Gelbe Paprika
• 1 Rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Bratwürste in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und die Paprika in Streifen schneiden.
3. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben darin anbraten.
5. Zwiebel und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten garen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und servieren.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Blumenkohl
• 1 Brokkoli
• 500 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen teilen.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Röschen darin für 5 Minuten garen.
3. Die Röschen in eine Auflaufform geben.
4. Die Sahne mit dem geriebenen Käse vermischen und über die Röschen geben.
5. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
7. Die Knoblauchöl-Mischung über den Auflauf geben.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Das Ganze bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten im Ofen überbacken.

Blumenkohl-Schwarzwurzel-Auflauf

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Blumenkohl
• 500 g Schwarzwurzeln
• 100 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
2. Die Schwarzwurzeln schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Den Blumenkohl und die Schwarzwurzeln in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten garen.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
6. Das Mehl hinzufügen und alles zu einer Mehlschwitze rühren.
7. Unter Rühren langsam die Milch hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
8. Den geriebenen Käse zur Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Sauce über den Blumenkohl und die Schwarzwurzeln in eine Auflaufform geben.
11. Das Ganze bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten im Ofen überbacken.

Probieren Sie diese gesunden und köstlichen Blumenkohlrezepte aus und genießen Sie eine ausgewogene Ernährung.