Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und heute möchte ich meine neueste Entdeckung mit euch teilen: Blumenkohl-Rösti! Dieses Gericht ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesunder Snack oder eine tolle Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ich habe hier einige Rezepte gefunden, die ich ausprobieren werde, alle mit leckeren Variationen und Zutaten. Mein erster Versuch ist die Blumenkohl-Parmesan-Rösti. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen: -1 kleiner Blumenkohlkopf -1 große Zwiebel -2 Knoblauchzehen -1 Ei -50 g geriebener Parmesan -2 EL Mehl -2 EL Olivenöl -Salz und Pfeffer Hier ist, wie Sie es machen können: 1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. 2. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind und sich leicht bräunen. Zum Blumenkohl in der Schüssel geben. 3. Das Ei, den Parmesan, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. 4. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und kleine Portionen des Mixes hineingeben. Auf mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. 5. Mit frischen Kräutern und einem Klecks saurer Sahne servieren. Ich kann es kaum abwarten, diese Rösti zu probieren! Aber zuerst möchte ich auch eine andere Variante ausprobieren - die Blumenkohl Rösti mit Tomaten-Käse-Sahne-Sauce. Hier ist, was Sie brauchen: -1 kg Blumenkohl, in Röschen geschnitten -4 EL Butter -4 EL Mehl -1 Knoblauchzehe, gepresst -500 ml Milch -200 ml Sahne -150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) -1 Dose (400 g) Tomatenstücke -1 TL getrockneter Oregano -Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen. 2. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten. 3. Langsam Milch und Sahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. 4. Käse, Tomaten und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Rösti goldbraun und knusprig sind. Das sieht so lecker aus! Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren und es mit meinen Freunden zu teilen. Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, Blumenkohl zu genießen, und diese Rezepte sind nur der Anfang. Ich hoffe, ihr werdet genauso begeistert sein wie ich!
