Blumenkohl-Tofu mit gerösteten Cashew-Kernen und Curry

Heute haben wir einige köstliche Curry-Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde und leckere Mahlzeit für die ganze Familie.

Süßkartoffel-Kichererbsen Curry mit Cashew-Kernen

Beginnen wir mit einem köstlichen Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry mit Cashew-Kernen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten, zerkleinert
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 Dose Kokosmilch
• 1/4 Tasse gehackte Cashew-Kerne
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 2 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
3. Geben Sie die Paprika, Tomaten, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
4. Fügen Sie die Süßkartoffel und Kichererbsen hinzu und rühren Sie um.
5. Geben Sie die Kokosmilch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Curry bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffel weich ist.
6. Servieren Sie das Curry in Schüsseln und garnieren Sie es mit den gehackten Cashew-Kernen.

Genießen Sie dieses köstliche und einfache Curry-Rezept.

Blumenkohl-Tofu-Curry

Als nächstes haben wir ein köstliches vegetarisches Blumenkohl-Tofu-Curry. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
• 300 g Tofu, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose Tomaten, zerkleinert
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Und so geht’s:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
3. Geben Sie die Paprika, Tomaten, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
4. Fügen Sie den Blumenkohl und Tofu hinzu und rühren Sie um.
5. Geben Sie die Kokosmilch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Curry bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
6. Servieren Sie das Curry in Schüsseln und genießen Sie es.

Gerösteter Curry Blumenkohl mit gebackenem Tofu und Erdnusssoße

Als nächstes haben wir einen köstlichen gerösteten Curry-Blumenkohl mit gebackenem Tofu und einer leckeren Erdnusssoße. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
• 250 g Tofu, in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 1/4 Tasse Erdnussbutter
• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Ahornsirup
• 1/2 TL gehackter Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

Und so geht’s:

1. Vermischen Sie den Blumenkohl und Tofu mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie für 30-40 Minuten bei 200°C im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
2. Während das Gemüse im Ofen röstet, machen Sie die Erdnusssoße. Vermischen Sie die Erdnussbutter, Sojasoße, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
3. Servieren Sie den gerösteten Blumenkohl und Tofu mit der Erdnusssoße und genießen Sie es.

Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Und schließlich haben wir ein köstliches Gemüse-Curry mit Kokosmilch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten, zerkleinert
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 1 Aubergine, in Würfel geschnitten
• 2 TL Currypulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 2 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
3. Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Zucchini, Aubergine, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
4. Geben Sie die Kokosmilch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Curry bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Servieren Sie das Curry in Schüsseln und genießen Sie es.

Probiere Sie diese leckeren Curry-Rezepte aus und lassen Sie es sich schmecken!