Blumenkohl-Tofu mit gerösteten Cashew-Kernen und sahniger Käse-Sauce

Hey, y’all! Ich habe gerade einige fantastische Rezepte mit Blumenkohl gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen muss! Blumenkohl ist ein super Food, das voll von Nährstoffen ist und sich auf so viele verschiedene Arten zubereiten lässt. Hier sind einige meiner Favoriten:

Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch-Sauce

Gerösteter Blumenkohl ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das mit der erfrischenden Bärlauch-Sauce auf das nächste Level gebracht wird!

### Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Bärlauchblätter
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und auf einem Backblech verteilen.
2. Knoblauch hacken und über den Blumenkohl streuen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
5. Währenddessen die Bärlauchblätter, saure Sahne, Mayonnaise und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
6. Die Bärlauch-Sauce zum gerösteten Blumenkohl servieren und genießen!

Kürbissuppe mit Blumenkohl und Kernen

Diese cremige Kürbissuppe ist mit dem zusätzlichen Kick von Blumenkohl und Kernen ein wahrer Geschmackstraum!

### Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1/2 Kopf Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse geröstete Kürbiskerne
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
4. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Den Kürbis, Blumenkohl, Kürbiskerne und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und Blumenkohl weich sind.
7. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe glatt ist.
8. Die Sahne hinzufügen und erneut erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Gebratener Blumenkohl aus dem Ofen

Dieser knusprige Blumenkohl aus dem Ofen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch super lecker!

### Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver

Anleitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und auf einem Backblech verteilen.
2. Olivenöl, Salz, Paprika und Knoblauchpulver hinzufügen und vermengen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
4. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren!

Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir! Probiert sie unbedingt aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, was ihr davon haltet. Guten Appetit!