Bohnen Rezepte

Ich bin begeistert, Ihnen heute einige großartige Rezepte mit grünen, breiten und weißen Bohnen vorstellen zu können, die ich kürzlich entdeckt habe! Es ist erstaunlich, wie vielseitig Bohnen sein können und wie viele köstliche Gerichte man damit zaubern kann. Wer hätte gedacht, dass es so viele Möglichkeiten gibt, diese gesunde Hülsenfrucht zuzubereiten?

Nudelauflauf mit Tomate und Bohnen

Eines meiner Lieblingsrezepte ist der Nudelauflauf mit Tomate und Bohnen. Die Kombination aus saftigen Tomaten und knackigen Bohnen passt perfekt zu den Nudeln und dem geschmolzenen Käse. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500g Penne
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose grüne Bohnen, abgetropft und gespült
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die gehackten Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Nudeln zur Tomaten-Bohnen-Mischung geben und gut umrühren.
6. In eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Griechischer Bohnensalat

Ein weiteres leckeres Rezept ist der griechische Bohnensalat. Die Kombination aus breiten Bohnen, Tomaten, Gurken und Feta-Käse ist einfach unschlagbar. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Dose breite Bohnen, abgetropft und gespült
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 3 EL Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g Feta-Käse

Zubereitung:

1. Die Bohnen, Tomaten, Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben und gut mischen.
2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig und den Oregano vermengen.
3. Die Dressing-Mischung über den Bohnensalat geben und gut umrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Feta-Käse über den Salat bröckeln und servieren.

Giganten Weiße Bohnen

Ein weiteres tolles Rezept sind die Giganten Weiße Bohnen in Tomatensauce. Diese Bohnen haben einen wunderbar cremigen Geschmack und sind einfach zu zubereiten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Dosen gigantische weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Es gibt so viele tolle Rezepte, die man mit Bohnen zubereiten kann. Ob in einem Eintopf, als Beilage oder als Hauptgericht - Bohnen sind eine großartige, gesunde Zutat, die man in jeder Küche verwenden sollte. Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte genauso gut gefallen wie mir und viel Freude beim Ausprobieren bereiten werden!