Guten Tag meine lieben Freunde! Heute möchte ich mein Geheimnis für eine perfekte Bolognese mit euch teilen. Ich habe eine tolle Zusammenstellung von Bildern und Rezepten gefunden, die euch sicherlich helfen werden, eine unvergleichliche Bolognese zu kochen.
Sauce Bolognese - das ultimative Rezept
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 250 ml Rinderfond
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Alles kräftig anbraten.
- Das Tomatenmark gut unterrühren und anschließend die Dosen mit den Tomaten hinzufügen. Alles gut durchmischen. Mit Rinderfond ablöschen und die Gewürze einstreuen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
- Nach dem Aufkochen die Temperatur reduzieren und die Sauce für ca. 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Sollte die Sauce zu dick werden, einfach etwas Wasser hinzugeben. Abschließend noch mit etwas Meersalz abschmecken und die fertige Bolognese zu den gekochten Nudeln servieren.
Spaghetti Bolognese Rezept einfach
Zutaten:
- 500 g Nudeln (am besten Spaghetti)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Nudeln in einem Topf mit siedendem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen, in einem großen Topf das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Das Tomatenmark hinzu geben und alles vermischen.
- Dann die Dose Tomaten, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Meersalz und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen. Die Sauce nun für 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die fertige Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Abschließend mit etwas Parmesan bestreuen und servieren.
Bolognese mit gemischtem Hackfleisch
Zutaten:
- 500 g Nudeln (am besten Spaghetti)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 TL Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Nudeln in einem Topf mit siedendem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Dann die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und alles gut anbraten. Tomatenmark hinzu geben und umrühren.
- Nun die Dose Tomaten, Rinderbrühe, Oregano, Paprikapulver und Meersalz hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und die Bolognese für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die fertige Bolognese hinzufügen und alles gut vermengen. Abschließend mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Bolognese original italienisch
Zutaten:
- 500 g Nudeln (am besten Tagliatelle)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 75 g Pancetta
- 1 Glas Rotwein
- 1 Dose Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Nudeln in einem Topf mit siedendem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Pancetta im Topf anbraten.
- Dann das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Rotwein ablöschen und gut umrühren.
- Das Tomatenmark hinzufügen und erneut umrühren. Die Dose Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und erneut umrühren. Die Gewürze hinzufügen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Bolognese aufkochen und bei reduzierter Hitze für 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Die Nudeln abgießen und in den Topf mit der Bolognese geben. Alles gut vermengen.
- Die perfekte original italienische Bolognese auf Teller anrichten und servieren. Buon appetito!
Ich hoffe, dass euch diese Zusammenstellung geholfen hat, die perfekte Bolognese zu kochen. Probiert es aus und teilt eure Ergebnisse mit mir! Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!
