Bratkartoffeln Rezepte: Köstliche Ideen für jeden Tag

Hey y’all! Its ya girl bringing you some bomb recipes for those times when you’re craving some delicious homemade meals. I got you covered with some vegetarian options because we all need to switch up our diets once in awhile for our own benefit. Let’s dive right in.

Frischer Spinat-Käse Strudel

Zutaten

• 500g Blattspinat oder Winterspinat
• 200g Feta
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 2-3 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 Packung Strudelteigblätter, 8-10 Stück

Zubereitung

1. Den Blattspinat unter kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Äpfel und Spinat darin anbraten.
4. Feta grob zerkrümeln und unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Strudelblätter auf ein Tuch legen und jeweils mit Öl bestreichen.
6. Die Füllung auf den Strudelteigblättern verteilen und zu einem Strudel einrollen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Schneller Apfelkuchen

Zutaten

• 4 Äpfel
• 60g Butter oder Margarine
• 80g Zucker
• 2 Eier
• 160g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker cremig rühren.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver in den Teig sieben und unterrühren.
5. Die Milch hinzufügen und den Teig glatt rühren.
6. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform geben.
7. Die Apfelscheiben auf den Teig legen und den restlichen Teig darüber streuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.

Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe

Zutaten

• 2 Dosen Kidneybohnen (à 400g Abtropfgewicht)
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eier
• 100g Semmelbrösel
• 3 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kidneybohnen zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Mit einem Esslöffel Frikadellen abteilen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Vegane Blumenkohl-Carbonara

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 400g vegane Spaghetti
• 150g Räuchertofu in kleinen Würfeln
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 EL Zitronensaft
• 4-5 EL Hefeflocken
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Räuchertofu darin anbraten.
4. Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist.
6. Zitronensaft und Hefeflocken unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die Spaghetti in Salzwasser kochen und zusammen mit der Carbonara in der Pfanne gut vermengen.
8. Mit italienischen Kräutern und Parmesan servieren.

Hope y’all enjoy these recipes as much as I do. Let me know in the comments which one is your favorite and don’t forget to share the love with your friends and family. Peace out!