Brokkoli Rezept: Köstliche Ideen für jeden Tag

Guten Tag meine Lieben, heute möchte ich mit Euch einige erstaunliche Veggie-Rezepte teilen! Veggie-Frikadellen Deluxe sind eine großartige Wahl für das Mittagessen oder das Abendessen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich! Das Rezept findet ihr hier.

Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigen werdet:

• 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 kleiner Blumenkohl, zerkleinert
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die weißen Bohnen, den Blumenkohl, die Zwiebel, den Knoblauch, das Paniermehl, die Petersilie, den Paprika, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
2. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Zutaten zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, die leicht formbar ist.
3. Die Masse zu Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Frikadellen für 20-25 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
5. Genießen!

Als nächstes möchte ich Euch einen unwiderstehlichen Bananen-Milchshake vorstellen, den ihr unbedingt ausprobieren müsst. Das Rezept findet ihr hier.

Der allerbeste Bananen-Milchshake

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigen werdet:

• 2 große reife Bananen, in Scheiben geschnitten und eingefroren
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die gefrorenen Bananenscheiben, Milch, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
2. Alles solange mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. In ein Glas geben und genießen!

Als nächstes haben wir ein leckeres Tortellini-Gratin mit Brokkoli. Das Rezept findet ihr hier.

Tortellini-Gratin mit Brokkoli

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigen werdet:

• 500 g Tortellini mit Käsefüllung
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• 50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
• 50 g Mandelstifte
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Creme fraiche
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Brokkoli in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
3. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind, dann beiseite stellen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten getrockneten Tomaten anbraten.
5. Die Creme fraiche hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Tortellini, der Brokkoli und die Mandelstifte zu der Creme fraiche-Tomaten-Mischung geben und alles gut vermengen.
7. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Backofen bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Gratin goldbraun ist.
8. Servieren!

Zu guter Letzt möchte ich Euch noch ein einfaches Brokkoli-Rezept vorstellen, das immer und immer wieder gemacht werden kann. Das Rezept findet ihr hier.

Asiatischer Brokkolisalat

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigen werdet:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1 Karotte, geschält und gerieben
• 1/2 rote Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL geröstetes Sesamöl

Anleitung:

1. Den Brokkoli, die Karotte, die Zwiebel, die gehackten Mandeln und den Koriander in eine große Schüssel geben.
2. Die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Die Sauce über den Brokkolisalat gießen und gut vermengen.
4. Gut durchziehen lassen und genießen!

Ich hoffe, dass ihr diese Rezepte genauso sehr genießt wie ich es getan habe. Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie Euch geschmeckt haben! Bis zum nächsten Mal!