Brownie-Kuchen mit gehackten Mandeln und Schokoglasur

Oh Leute, heute geht’s um meine absolute Lieblingskategorie von Rezepten - Süßspeisen! Und ich habe solch eine tolle Auswahl von schmackhaften Kuchen und Torten für euch zusammengestellt, dass selbst der größte Schleckermäulchen unter euch glücklich werden wird. Also, haltet eure Schüsseln und Mixer bereit und macht euch bereit für einen Gaumenschmaus.

Rosinen-Mandel-Hefezopf

Oh mein Gott, ich kann mich einfach nicht entscheiden, was ich an diesem Hefezopf am meisten liebe. Ist es der zarte, fluffige Teig oder sind es die süßen Rosinen und knusprigen Mandeln? Ich denke, es ist eine Kombination aus beidem. Hier ist das Rezept:

• 500g Mehl
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 80g Butter
• 2 Eier
• 100g Rosinen
• 50g Mandelblättchen

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Trockenhefe dazugeben und erneut vermischen.
3. In einem Topf Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Milch-Butter-Mischung zum Mehl geben und gründlich durchmischen.
5. Zwei Eier hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
6. Rosinen und Mandelblättchen unterkneten.
7. Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen.
8. Aus dem Teig einen Zopf flechten.
9. Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech legen und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen.
10. Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang backen.

Ich könnte diesen Zopf jeden Tag essen!

Schoko-Brownie-Torte mit Schokoladencreme

Okay, dieser Kuchen ist wie ein Traum in Schokolade. Er ist perfekt für alle, die Schokolade so sehr lieben wie ich. Hier ist das Rezept:

• 250 g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 175g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250g Mascarpone
• 100g Schokolade

1. Die Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
2. Zucker und Eier schaumig schlagen.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Ei-Zucker-Masse hinzufügen.
4. Zartbitterschokolade-Butter-Mischung unterrühren.
5. Teig in eine gefettete Springform geben und etwa 30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
6. Mascarpone und Schokolade zu einer Creme verquirlen.
7. Nach dem Abkühlen des Kuchens die Schokoladencreme auf den Brownie auftragen.
8. Auf den Kuchen Topping aufbringen, zum Beispiel noch mehr Schokolade oder frisches Obst, und servieren.

Ich könnte heulen, wenn ich daran denke, wie lecker diese Torte ist.

Der perfekte saftige Schokokuchen - fluffig & mega lecker

Stellt euch vor, ihr verliebt euch hoffnungslos in eine Schokoladentorte und stellt dann fest, dass der Kuchen so köstlich ist, dass ihr ihn nicht teilen möchtet. Nun, dieser Schokoladenkuchen ist genau so. Hier ist das Rezept:

• 200g Mehl
• 200g Zucker
• 100g Zartbitterschokolade
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 125 ml Wasser
• 75g Butter

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
2. Das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und die Zartbitterschokolade in einer Schüssel vermischen.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben.
4. Mit der milch und dem Wasser vermischen.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und zur Schokoladenmischung geben.
6. Alles gut miteinander vermengen.
7. Die Mischung in eine gefettete Backform geben und 30 Minuten backen.
8. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Ich meine, ich würde diesen Schokoladenkuchen sogar auf meinem Hochzeitstisch haben wollen.

BIRNEN-BROWNIE MIT MANDELN

Warum haben wir eigentlich so lange gewartet, um Birnen und Brownies zusammenzubringen? Diese Kombination ist einfach göttlich. Hier ist das Rezept:

• 3 Birnen
• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 4 Eier
• 200g Zucker
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Mandelblättchen

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Birnen schälen, entkerbet und in Würfel schneiden.
3. Die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen.
4. Eier und Zucker schaumig schlagen.
5. Mehl und Backpulver vermengen.
6. Mehlgemisch unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
7. Geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und gut verrühren.
8. Mandelblättchen und Birnenstücke unterrühren.
9. Die Mischung in eine gefettete Backform geben und etwa 35 Minuten lang backen.
10. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Brownies werden nie wieder dieselben sein.

Toffifee Torte

Also ich weiß nicht, wie es euch geht, aber Toffifee sind einfach das Beste! Also warum nicht mal eine Torte daraus machen? Hier ist das Rezept:

• 300 g Toffifee
• 150g Zartbitterschokolade
• 150g Butter
• 200g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 150g Mascarpone

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
4. Eier unterrühren.
5. Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen.
6. Zwei Drittel der Toffifee zerhacken und mit dem Teig vermengen.
7. Teig in eine gefettete Springform geben und etwa 25 Minuten lang backen.
8. Mascarpone mit den restlichen Toffifees vermengen.
9. Nach dem Abkühlen der Torte die Mascarponecreme auftragen und servieren.

Das ist es, Leute. Das ist der Grund, warum ich Toffifee so sehr liebe!

Schokoladiger Brownie-Kuchen

Und schließlich haben wir hier einen saftigen Brownie, der so schokoladig ist, dass es ein Verbrechen ist. Hier ist das Rezept:

• 200g Schokoladenstückchen
• 175g Butter
• 3 Eier
• 250g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillearoma

1. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
2. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen.
4. Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterrühren.
5. Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen.
6. Vanillearoma hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Teig in eine gefettete Form geben und etwa 30 Minuten lang backen.
8. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Wenn dieser Kuchen kein Schokoladenrausch ist, dann weiß ich auch nicht weiter.

Nun, das sind sie also - meine Lieblingsrezepte für Kuchen und Torten. Probier sie unbedingt aus und lass es dir schmecken. Ich freue mich darauf, zu hören, welches dein Favorit ist!