Karamell Brownies - einfach und lecker
Zutaten:
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 80g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
2. Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben und mit den Eiern cremig rühren.
3. Die geschmolzene Schokolade und Butter vorsichtig unter die Eimasse rühren.
4. Das Mehl und die gehackten Mandeln unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Ein Backblech (ca. 20x30cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
6. Das Blech für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
7. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen und in kleine Brownie-Stücke schneiden.
Kürbiskuchen mit Mandeln
Zutaten:
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g gehackte Mandeln
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200ml Öl
- 500g Kürbisfleisch
Zubereitung:
1. Das Kürbisfleisch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Eier, Zucker und Öl in eine Schüssel geben und cremig rühren.
3. Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln vermengen und langsam unter die Eimasse rühren.
4. Die Kürbisstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
Apfelkuchen mit Haferflocken und Mandeln
Zutaten:
- 200g Haferflocken
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 50g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Die Haferflocken in einer Pfanne goldbraun anrösten und danach in eine Schüssel geben.
2. Butter, Zucker und Salz in der Pfanne erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
3. Die Haferflocken zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Eine Kuchenform (ca. 20cm Durchmesser) ausbuttern und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
6. Die Hälfte der Haferflocken-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Danach die Apfelstücke darauf verteilen.
7. Die restliche Haferflocken-Mischung auf die Äpfel geben und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
Rosinen-Mandel-Hefezopf
Zutaten:
- 500g Mehl
- 60g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Trockenhefe
- 80g Butter
- 200ml Milch
- 100g Rosinen
- 50g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und alles vermischen.
3. Die warme Milch-Butter-Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Die Rosinen und gehackten Mandeln hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen und danach in drei gleich große Teile teilen.
6. Jedes Teigstück zu einem langen Zopf formen und die Zöpfe zu einem geflochtenen Hefezopf legen.
7. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor der Zopf in Scheiben geschnitten wird.
Birnen-Brownie-Kuchen
Zutaten:
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 120g Mehl
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Birnen
- 50g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Mehl und Backpulver vermengen und langsam unter die Eimasse rühren.
4. Die geschmolzene Schokolade und Butter unter die Eimasse rühren.
5. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Die gehackten Mandeln in den Teig geben und zusammen mit den Birnenwürfeln vermengen.
7. Ein Backblech (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den Kuchen für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor der Kuchen in kleine Stücke geschnitten wird.
Schokoladiger Brownie-Kuchen
Zutaten:
- 200g Schokolade
- 150g Butter
- 300g Zucker
- 3 Eier
- 120g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 80g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
2. Zucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren.
3. Mehl und Backpulver vermengen und langsam unter die Eimasse rühren.
4. Die geschmolzene Schokolade und Butter unter die Eimasse rühren.
5. Die gehackten Mandeln in den Teig geben und gut vermengen.
6. Ein Backblech (ca. 20x30cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor der Kuchen in kleine Stücke geschnitten wird.
Gehackte Mandeln
Zutaten:
- 100g Mandeln
Zubereitung:
1. Die Mandeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 7-10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Die gerösteten Mandeln aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
3. Die Mandeln grob hacken und bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
