Brownie-Torte mit Haselnuss-Füllung und Schokoglasur

Heute hatte ich mal wieder Lust auf etwas richtig Schokoladiges! Was wäre da besser als eine köstliche Schoko-Brownie-Torte? Hier teile ich mit euch mein liebstes Rezept, das ich immer wieder gerne backe.

Schoko-Brownie-Torte

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 4 Eier
• 200g Zucker
• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform (Durchmesser 26cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 35 Minuten im Ofen backen. Danach auskühlen lassen.

Nun geht es an die Zubereitung der Schokoladen-Ganache, die unserer Brownie-Torte noch das gewisse Extra verleiht!

Schokoladen-Ganache

Zutaten:

• 200ml Sahne
• 200g Zartbitterschokolade
• 30g Butter

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. In einem Topf die Sahne zusammen mit der Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Sahne anfängt zu kochen.
2. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Danach alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Masse abkühlen lassen, bis sie etwas fester geworden ist.
4. Dann die Ganache auf dem abgekühlten Brownie verstreichen und die Torte noch einmal für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fest werden kann.

Und schon ist unsere leckere Schoko-Brownie-Torte fertig! Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Weitere Bilder

Brownie-Torte

Schoko-Brownie-Torte

Schokoladencreme Brownie-Torte

Brownie-Torte mit Schokoladen-Ganache

Natürlich kann man die Brownie-Torte auch noch weiter verfeinern und zum Beispiel mit Früchten, Nüsse oder Sahne dekorieren. Der eigene Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Wir hoffen, dass euch das Rezept genauso viel Freude bereitet wie uns!