Brownie-Torte mit Karamellsauce und gehackten Walnüssen

Hast du Lust auf eine Verführung der besonderen Art? Dann solltest du unbedingt unsere Schoko-Brownie-Torte probieren! Mit saftigen Brownieböden und einer cremigen Schokomousse wirst du direkt in den siebten Himmel schweben. Dabei ist das Rezept ganz einfach nachzubacken!

Zutaten für die Brownieböden:

• 220 g Zartbitterschokolade
• 220 g Butter
• 300 g Zucker
• 6 Eier
• 130 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Schokomousse:

• 500 g Schlagsahne
• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 TL Vanillezucker

Zubereitung der Brownieböden:

1. Die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Schokoladenmasse rühren.
5. Den Teig in zwei Springformen mit 20 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.
6. Böden auskühlen lassen.

Zubereitung der Schokomousse:

1. Die Schlagsahne steif schlagen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
3. Sahnesteif und Vanillezucker unter die geschmolzene Schokolade rühren.
4. Die geschlagene Sahne unterheben.

Zusammenbau der Torte:

1. Einen der Brownieböden auf eine Tortenplatte setzen und mit der Hälfte der Schokomousse bestreichen.
2. Mit dem zweiten Brownieboden bedecken und mit der restlichen Schokomousse bestreichen.
3. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Garnierung:

Ihr könnt die Torte beliebig garnieren. Wie wär’s mit gehackten Walnüssen oder Schokoladenraspeln?

Lass es dir schmecken!

Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen:

Zutaten:

• 120 g Feldsalat
• 50 g karamellisierte Walnüsse
• 1/2 Apfel
• etwas Ziegenkäse
• 2 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
2. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
3. Ziegenkäse zerbröckeln.
4. Die karamellisierten Walnüsse grob hacken.
5. Die Zutaten auf einer Platte anrichten.
6. Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel verrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Dressing über den Salat geben.

Wenn du keine Lust auf langweiligen Salat hast, dann probiere diesen Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen aus. Die süßen Walnüsse und der cremige Ziegenkäse passen perfekt zu dem frischen Feldsalat und dem säuerlichen Balsamico-Dressing. Ein echter Gaumenschmaus!

Lass es dir schmecken!

Brownie Torte mit Schokomousse und Birnen:

Zutaten für die Brownieböden:

• 200 g Schokolade
• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Schokomousse:

• 125 g Schokolade
• 125 g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Blatt Gelatine

Zutaten für die Birnen:

• 1 Dose Birnen
• 1/2 Zimtstange
• 3 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung der Brownieböden:

1. Die Schokolade und die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Schokoladenmasse rühren.
5. Den Teig in eine Springform mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
6. Boden auskühlen lassen.

Zubereitung der Schokomousse:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen.
3. Die Sahne erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
4. Die Schokolade und den Vanillezucker unterrühren.
5. Diese Mischung in den Kühlschrank stellen und alle 10 Minuten umrühren, bis sie zu gelieren beginnt.
6. Die Mischung aufschlagen, bis sie eine cremig-leichte Konsistenz hat.

Zubereitung der Birnen:

1. Die Birnen abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zimt, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen.
3. Die Birnenwürfel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Zimtstange entfernen und die Birnen abkühlen lassen.

Zusammenbau der Torte:

1. Den Brownieboden auf eine Tortenplatte setzen und mit der Hälfte der Schokomousse bestreichen.
2. Birnenwürfel darauf verteilen.
3. Mit dem zweiten Brownieboden bedecken und mit der restlichen Schokomousse bestreichen.
4. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Garnierung:

Als Garnierung eignen sich frische Birnen oder gehackte Walnüsse.

Mit dieser Brownie Torte mit Schokomousse und Birnen wirst du sicherlich bei jedem Anlass punkten. Der saftige Brownie-Teig kombiniert mit der zarten Schokomousse und den süßen Birnenwürfeln ist einfach himmlisch. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!

Lass es dir schmecken!