Ich habe neulich entdeckt, wie lecker und gesund Buchweizen ist. Dazu habe ich ein paar tolle Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte.
Buchweizen-Porridge
Dieses vegane Porridge ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch super einfach zu machen!
- 100g Buchweizen
- 250ml pflanzliche Milch
- 1 TL Zimt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Handvoll Beeren
Buchweizen in der Milch aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Zimt und Ahornsirup untermischen und mit Beeren garnieren. Fertig!
Buchweizen mit Tofu, Ingwer & Basilikum
Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch sehr lecker und aromatisch.
- 150g Buchweizen
- 200g Tofu
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Basilikum
Buchweizen in Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in der Pfanne anbraten. Sojasauce, Ingwer und Basilikum hinzufügen und alles vermischen. Mit dem Buchweizen servieren.
Buchweizen-Gemüse-Pfanne
Diese Buchweizen-Gemüse-Pfanne ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und bunt!
- 200g Buchweizen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Buchweizen in Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Gemüse hinzufügen und alles anbraten. Mit dem Buchweizen servieren.
Buchweizen-Müsli
Dieses knusprige Müsli ist nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei!
- 200g Buchweizen
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Handvoll Nüsse
Buchweizen in der Pfanne rösten, bis er knusprig ist. Honig und Zimt mit dem Buchweizen vermengen. Nüsse über das Müsli streuen und servieren.
Buchweizen mit Weißkohl
Dieses vegane Hauptgericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zu machen!
- 150g Buchweizen
- 1 Weißkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
Buchweizen in Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Weißkohl, Zwiebel und Karotten in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Sojasauce hinzufügen und alles vermengen. Mit dem Buchweizen servieren.
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr werdet genauso begeistert von Buchweizen sein wie ich!
