Hey ihr Lieben! Es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept. Heute gibt es Hackbällchen mit Gemüse. Das klingt doch super lecker, oder? Und das Beste: Es ist auch noch super einfach zuzubereiten! Zuerst braucht ihr für die Hackbällchen folgende Zutaten: - 500 g Hackfleisch - 1 Ei - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 EL Senf - 2 EL Semmelbrösel - Salz und Pfeffer - 2 EL Öl Und für das Gemüse: - 1 Zucchini - 1 Paprika - 1 Möhre - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose Tomaten (geschält) - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Zucker - Salz und Pfeffer Als erstes schälen wir die Zwiebel und den Knoblauch für die Hackbällchen und hacken beides fein. Dann vermischen wir das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Semmelbrösel. Alles gut verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Jetzt erhitzen wir Öl in einer Pfanne und braten die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Dann nehmen wir sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite. Nun schneiden wir das Gemüse für die Gemüsepfanne in kleine Stücke. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dann erhitzen wir erneut etwas Öl in der Pfanne und geben das Gemüse dazu. Alles anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Dann Tomaten (geschält), Tomatenmark, Zucker und Gewürze dazugeben und alles gut durchrühren. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Jetzt geben wir die Hackbällchen wieder mit in die Pfanne und lassen alles nochmal zusammen erhitzen. Fertig ist unser leckeres Abendessen! Nun kommen wir zu einem weiteren Rezept: Hackfleisch-Pfannkuchen. Das hört sich doch auch super an, oder? Hier sind die Zutaten: - 250 g Hackfleisch - 2 Eier - 150 ml Milch - 150 g Mehl - 1 TL Backpulver - Salz und Pfeffer - 2 EL Öl - 1 Zwiebel - 1 Paprika - 1 EL Tomatenmark - 1 Dose Tomaten (geschält) - Salz und Pfeffer Zuerst braten wir das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Paprika in einer Pfanne an. Dann geben wir Tomaten und Tomatenmark dazu und lassen alles zusammen einige Minuten köcheln. In der Zwischenzeit können wir den Teig für die Pfannkuchen zubereiten. Hierfür vermischen wir Eier, Milch, Mehl, Backpulver und Gewürze zu einem glatten Teig. Jetzt erhitzen wir Öl in einer Pfanne und geben eine Kelle Teig hinein. Sobald die Oberseite des Pfannkuchen fest ist, drehen wir ihn um und backen ihn auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun. Das Ganze wiederholen wir, bis der Teig aufgebraucht ist. Am Ende legen wir die Pfannkuchen auf einen Teller und geben das Hackfleisch-Gemüse darauf. Fertig ist unser super leckeres Abendessen! Als nächstes gibt es eine mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta. Klingt doch super, oder? Hier sind die Zutaten: - 1 Zucchini - 1 Paprika - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose Tomaten (geschält) - 1 EL Tomatenmark - 200 g Reis - 400 ml Gemüsebrühe - 100 g Feta - Olivenöl - Salz und Pfeffer Zuerst schneiden wir Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke. Knoblauch fein hacken. Dann erhitzen wir Olivenöl in einer Pfanne und geben das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch dazu. Alles anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Dann Tomaten (geschält), Tomatenmark, Reis und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut durchrühren. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zum Schluss bröckeln wir den Feta über die Pfanne und lassen ihn kurz mit erhitzen. Fertig ist unser super leckeres Abendessen! Und noch eins: Eine bunte Gemüse-Hackfleischpfanne mit Reis. Hier sind die Zutaten: - 500 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Currypulver - 1 Möhre - 1 Zucchini - 1 Paprika - 1 Dose Tomaten (geschält) - 200 g Reis - 400 ml Gemüsebrühe - Olivenöl - Salz und Pfeffer Zuerst schälen wir Zwiebel und Knoblauch und hacken beides fein. Dann erhitzen wir Olivenöl in einer Pfanne und braten Zwiebel und Knoblauch an. Dann geben wir Hackfleisch und Currypulver dazu und braten alles zusammen an, bis das Hackfleisch goldbraun ist. Jetzt schneiden wir das Gemüse in kleine Stücke und geben es zusammen mit Tomaten, Reis und Gemüsebrühe in die Pfanne. Alles gut durchrühren und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und alles zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Fertig ist unser super leckeres Abendessen! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen und Essen wie ich. Bis bald und lasst es euch schmecken!
