Guten Tag, meine lieben Freunde des guten Geschmacks! Heute möchte ich euch eine Auswahl an bunten und leckeren Salaten vorstellen, die man unbedingt probieren muss. Diese Salate sind sowohl gesund als auch köstlich und perfekt für eine Party oder ein gesundes Mittagessen geeignet. Also schnallt euch an, es wird kulinarisch bunt! Fangen wir mit einem veganen Salat mit Aioli-Dressing an, den Chefkoch energybird kreiert hat. Der Salat ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und voller Geschmack. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: Für den Salat: - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 1/2 Gurke - 2 Tomaten - 1/2 Rotkohl - 1/2 Zwiebel - 1/2 Avocado Für das Dressing: - 3 Knoblauchzehen - 100 ml Olivenöl - 1 TL Senf - 2 EL Essig - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel in Würfel. 3. Eine Knoblauchzehe pressen und mit Olivenöl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. 4. Die restlichen Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und im Dressing ziehen lassen. 5. Das Gemüse mit dem Dressing vermischen und servieren. Nun geht es weiter mit einem bunt gemischten Salat, den ich selbst liebe. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung: Für den Salat: - 1 Kopfsalat - 1/2 Gurke - 1/2 Paprika (rot oder gelb) - 1/2 Zwiebel - 1/2 Avocado - 1 Handvoll Kirschtomaten - 1 Handvoll Mais Für das Dressing: - 2 EL Olivenöl - 1 EL Balsamico-Essig - 1 TL Senf - 1 Knoblauchzehe - Saft einer halben Zitrone - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Die Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. 3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Kirschtomaten halbieren. 4. Die Avocado in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. 5. Den Salat mit dem Gemüse und Mais vermengen. 6. Für das Dressing den Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 7. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Und nun zu einem bunt gemischten Beete-Salat mit Bergkäse. Ich kann euch versprechen, dass dieser Salat nicht nur super aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Für den Salat: - 1 rote Beete - 1 gelbe Beete - 1/2 Zucchini - 1/2 Gurke - 1/2 Lauchzwiebel - 1/2 Handvoll Walnüsse - 50g Bergkäse Für das Dressing: - 3 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico-Essig - 1 TL Senf - 1 EL Honig - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die rote und gelbe Beete in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. 2. Die Zucchini und Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. 3. Die Walnüsse in der Pfanne rösten, bis sie leicht braun sind. 4. Den Bergkäse in kleine Stücke schneiden. 5. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. 6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing darüber verteilen. Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust auf einen bunten und leckeren Salat bekommen. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
