Hey Leute, ich hab euch eine Sache zu sagen: ich liebe Vanillekipferl, wie ein Hund seinen Knochen liebt! Und wisst ihr was das Beste ist? Ich hab ein paar mega Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen will.
Zarte Vanillekipferl mit geriebenen Mandeln und Bourbon-Vanille
Okay, ich muss zugeben, ich hab zuerst “Bourbon” gelesen und dachte “Holla die Waldfee, was für ein geiles Vanillekipferl!”. Aber nein, es geht hierbei um den Alkohol und ich bin auch kein Alkoholiker. Aber das Rezept an sich ist der Hammer! Also ihr braucht:
- 125 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 150 g Mehl
- 25 g gemahlene Mandeln
- 1/4 TL Bourbon-Vanille
- Puderzucker und Vanillezucker zum Bestäuben
So, jetzt mischt ihr alle Zutaten zusammen, knetet alles schön durch und formt daraus kleine Kipferl. Die kommen dann für ca. 10-12 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Lasst sie danach kurz auskühlen und bestäubt sie dann mit einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker. Mhm, lecker!
Vanillekipferl von Oma
Leute, wenn Oma ein Rezept hat, dann müsst ihr es einfach ausprobieren! Das hier ist wirklich Omas Geheimrezept, welches ich mir nachgebastelt habe:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Alles vermischen und kneten, kleine Kipferl formen und für ca. 12-15 Minuten bei 180°C backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Klingt einfach, aber schmeckt unglaublich gut!
Vegane Bourbon-Vanillekipferl mit Mandeln
Okay Leute, falls ihr vegane Vanillekipferl sucht, habe ich hier die perfekte Lösung für euch. Und sie enthalten tatsächlich Bourbon (aber nicht den Alkohol, hehe).
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 75 ml Öl
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Bourbon-Vanille (oder alternativ Vanillezucker)
- Puderzucker zum Bestäuben
Mehl und Mandeln vermischen, in einer anderen Schüssel Öl, Puderzucker und Bourbon-Vanille verrühren und zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Dann alles zu einem Teig verkneten und kleine Kipferl formen. Für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen und abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Leute, ich hoffe ich konnte euch ein bisschen inspirieren und eure Liebe zu Vanillekipferl teilen. Backt sie alle nach und genießt sie mit voller Hingabe. Und wenn ihr noch andere unschlagbare Rezepte habt, dann immer raus damit!
