Ich liebe es zu kochen, und eines meiner Lieblingsgerichte ist Pilz Risotto. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept dafür vorstellen, das Sie genießen können.
Einfaches Pilz Risotto: Zutaten
- 400 g Risotto Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 100 g geriebener Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
2. Risotto Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis er glasig ist.
3. Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, bis der Reis weich ist.
5. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gefüllte Champignons: Zutaten
- 8 große Champignons
- 100 g Schinken, gehackt
- 100 g geriebener Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Champignons putzen und Stiele entfernen.
2. Schinken und Emmentaler mischen und in die Champignons füllen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 15 Minuten backen.
Marinierte Champignons: Zutaten
- 500 g Champignons, geputzt und halbiert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Rosmarin, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Champignons, Knoblauch und Rosmarin in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl und Balsamico Essig hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Gnocchi mit Pilz Rahm Soße: Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Gnocchi gemäß Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
3. Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gnocchi servieren.
Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie sie ausprobieren werden. Bon appétit!
