Ich habe ein tolles Rezept für euch: Gefüllte Champignons! Diese kleine Leckerei ist perfekt für eine Party oder als Vorspeise für ein festliches Essen. Und das Beste daran? Sie sind super einfach zu machen! Hier ist, was man braucht:
Zutaten
- 20 Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 100g Schinkenwürfel
- 100g geriebenen Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Die Champignons vorsichtig putzen und die Stängel entfernen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
3. Die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den geriebenen Käse und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Mischung in die Champignons füllen und auf ein Backblech legen.
6. Im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Würzige Rahmchampignons mit Pellkartoffel-Drillingen
Wer es etwas deftiger mag, für den sind würzige Rahmchampignons mit Pellkartoffel-Drillingen genau das Richtige. Hier sind die Zutaten:
- 500g Drillinge
- 500g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
1. Die Drillinge waschen und ca. 20 Minuten kochen.
2. Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Sahne hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Pellkartoffeln mit den Rahmchampignons servieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kidneybohnen-Salat mit Champignons
Wer es lieber etwas leichter mag, für den ist dieser Kidneybohnen-Salat mit Champignons genau das Richtige. Hier sind die Zutaten:
- 1 Dose Kidneybohnen
- 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
So wird’s gemacht:
1. Die Kidneybohnen abtropfen lassen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Kidneybohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den Zitronensaft und die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Salat etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen und dann servieren.
Das waren meine drei Lieblingsrezepte mit Champignons. Ich hoffe, ihr probiert sie alle aus und lasst es euch schmecken!
