Chinakohl-Gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten

Hey Leute, heute habe ich einen unglaublich leckeren und einfachen Rezept für euch: Gefüllte Zucchini und Auberginen mit Schinken und Käse! Das beste daran ist, dass es wirklich schnell zubereitet ist und perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella aus dem Ofen

Ich liebe Auberginen und als ich dieses Rezept für gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella gefunden habe, musste ich es einfach ausprobieren. Es ist ein perfektes Gericht für Vegetarier und auch für alle anderen, die gerne Gemüse essen.

### Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 große Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frischer Basilikum

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten im Ofen backen.
3. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
4. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit den Tomatenscheiben und dem Knoblauch belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Mozzarella darüberlegen.
5. Die Auberginen für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Gebackene Hähnchenbrust mit Tomaten, Sojasauce und Käse

Wenn ihr Fleischliebhaber seid, dann ist dieses Rezept für gebackene Hähnchenbrust mit Tomaten, Sojasauce und Käse genau das Richtige für euch. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 50g geriebener Parmesan
• frischer Basilikum

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Hähnchen legen.
4. Den Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce und Honig vermischen. Die Mischung über das Hähnchen und die Tomaten geben.
5. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
6. Die Auflaufform für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist.
7. Mit frischem Basilikum garnieren und genießen.

Gratinierte Auberginen mit Käse

Ich habe schon viele Gerichte mit Auberginen ausprobiert, aber diese gratinierten Auberginen mit Käse sind definitiv eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch.

### Zutaten:

• 2 Auberginen
• 100g geriebener Gouda
• 50g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten im Ofen backen.
3. Den Knoblauch hacken und mit dem geriebenen Käse vermischen.
4. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit dem Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Auberginen für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen

Zum Abschluss habe ich noch ein anderes Rezept für gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen. Es ist würzig, lecker und perfekt als Beilage oder als Hauptgericht geeignet.

### Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• frischer Thymian

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten im Ofen backen.
3. Die Tomaten und die Paprika in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
4. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten, Paprika und Knoblauch belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Thymian darüberstreuen.
5. Die Auberginen für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis sie weich und goldbraun sind.
6. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.

Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr werdet sie ausprobieren. Sie sind alle einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!