Spaghetti mit Pilzen – schnelles & einfaches Rezept
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten. Die Sahne dazugeben und die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter zur Sauce geben und schmelzen lassen. Die Spaghetti mit der Sauce vermischen und servieren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Schnelle Spitzkohlpfanne
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Champignons
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
Den Spitzkohl putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den Spitzkohl hinzugeben und anbraten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zum Spitzkohl geben und mitbraten. Die Sojasauce und den Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Tomatensauce mit Knoblauch, Kräutern und Senf
Zutaten:
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
- Zucker
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Senf, Thymian und Oregano würzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben durch ein Sieb passieren oder pürieren und servieren.
Risotto mit Pilzen und Spinat
Zutaten:
- 300 g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Champignons
- 100 g Blattspinat
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren köcheln lassen.
Die Pilze hinzufügen und unterrühren. Den Blattspinat untermischen und kurz mitköcheln lassen. Den Parmesan reiben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Reisnudeln mit Chinakohl, Möhren und Pilzen
Zutaten:
- 200 g Reisnudeln
- 1 Chinakohl
- 2 Möhren
- 250 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Den Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Sojasauce, den Honig, den Ingwer und den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Die Reisnudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Chinakohl-Pilz-Pfanne mit Kasseler
Zutaten:
- 1 Chinakohl
- 250 g Champignons
- 300 g Kasseler
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Kasseler würfeln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Kasseler darin anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Den Chinakohl und die Champignons hinzugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln von Henglein
Zutaten:
- 500 g Schupfnudeln
- 500 g Sauerkraut
- 200 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen. Das Sauerkraut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Speckwürfel hinzufügen und mitbraten. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Schupfnudeln zur Sauerkrautpfanne geben und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
