Hallo meine lieben Freunde, heute möchte ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für selbstgemachte Ravioli mit Tomatensoße teilen. Ich liebe dieses Gericht besonders, weil es so schnell und einfach zuzubereiten ist und trotzdem so unglaublich lecker schmeckt. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf gutes Essen verzichten möchten.
Ravioli selbstgemacht mit Tomatensoße
Um loszulegen, benötigen wir zuerst die Zutaten für den Nudelteig:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise Salz
Und für die Füllung:
- 150 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- Einige Blätter frischer Basilikum, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und für die Tomatensoße:
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst bereiten wir den Nudelteig zu. Dafür geben wir das Mehl, die Eier, das Olivenöl und eine Prise Salz in eine Schüssel und kneten das Ganze gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser hinzufügen. Ansonsten den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Während der Teig ruht, können wir die Füllung vorbereiten. Dafür einfach alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Nun können wir den Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen und jeweils einen Teelöffel der Füllung auf eine Hälfte der Kreise legen. Die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder gut verschließen. Die Ravioli in reichlich kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten lang kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Und nun zur Tomatensoße: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten. Dann die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die perfekte Präsentation
Und nun zum besten Teil - die Präsentation. Ich liebe es, meine Ravioli mit einer großzügigen Portion Tomatensoße und etwas frisch geriebenem Parmesan zu servieren. Dazu noch ein paar Basilikumblätter als Dekoration, und fertig ist ein einfaches und dennoch elegantes Gericht, das sicher bei allen Gästen gut ankommen wird.
Leckere Variante
Wenn ihr etwas Abwechslung möchtet, könnt ihr auch mal diese gefüllten Ravioli mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola ausprobieren. Die Füllung ist einfach und köstlich und ergänzt die Tomatensoße perfekt. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 100 g Mozzarella, gewürfelt
- 50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
- Einige Blätter frischer Rucola, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den selbstgemachten Ravioli mit Tomatensoße. Den Nudelteig zunächst wie gewohnt herstellen und dann zu kleinen Kreisen ausstechen. Die Füllung aus Mozzarella, getrockneten Tomaten, Rucola, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut durchmischen und jeweils einen Teelöffel auf eine Hälfte der Kreise geben. Die Ränder verschließen und die Ravioli im Salzwasser kochen lassen. Serviert sie dann mit einer köstlichen Tomatensoße und genießt sie gemeinsam mit euren Lieben.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten dieser köstlichen Ravioli wie ich. Sie sind der perfekte Snack für alle Gelegenheiten und ich bin sicher, dass sie auch bei euren Freunden und der Familie sehr gut ankommen werden.
Magische Zutaten
Zum Schluss möchte ich euch noch ein Rezept für selbstgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Hackfleisch vorstellen. Dieses Gericht ist eher für diejenigen geeignet, die etwas mehr Zeit haben und ein wenig experimentieren möchten. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Parmesan, gerieben
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst bereiten wir den Teig für die Ravioli vor, indem wir das Mehl, die Eier und das Salz zu einem glatten Teig kneten. Anschließend rollen wir den Teig dünn aus und schneiden Kreise aus, wie bei den anderen Rezepten auch. Jetzt geht es an die Füllung: Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne beiseite stellen. In eine andere Pfanne die geschälten Tomaten geben und den Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Nun können wir die Ravioli mit der Hackfleischmischung füllen und die Ränder gut verschließen. Die Ravioli im Salzwasser gar kochen und anschließend mit der Tomatensoße und etwas Parmesan servieren. Das Ergebnis wird euch verzaubern!
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen verschiedenen Rezepten inspirieren und ihr habt nun Lust bekommen, selbstgemachte Ravioli auszuprobieren. Mit diesen Zutaten und ein wenig Kreativität könnt ihr in kürzester Zeit ein köstliches Gericht zaubern, das garantiert bei euren Gästen gut ankommen wird. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
