Chinakohl-Käse-Quiche mit Pilzen und Zwiebeln

Hey meine lieben Foodies,

1. Französisches Gulasch mit Pilzen und Rotwein

Wisst ihr was ich liebe? Einen leckeren Gulasch, der so richtig schön durchziehen konnte. Aber einfach nur das klassische Rezept kann ja jeder! Ich hab da was Neues für euch: Französisches Gulasch mit Pilzen und Rotwein. Klingt doch ultra fancy oder?

### Zutaten:

• 1kg Rindfleisch (z.B. Oberschale)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 150g Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 250ml Rotwein
• 500ml Rinderbrühe
• 4 Zweige Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten schneiden. Champignons putzen und vierteln.

2. Rindfleisch in grobe Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Fleisch im heißen Öl anbraten, bis es rundum braun ist. Dann aus dem Topf nehmen.

4. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im restlichen Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten lassen. Mit Rotwein ablöschen.

5. Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe aufgießen. Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

6. Champignons hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian und Lorbeerblätter entfernen und das Französische Gulasch servieren.

8. Rote-Zwiebel-Quiche mit Pilzen

Ihr denkt, eine Quiche ist doch langweilig und altbacken? Tut mir Leid, aber ihr habt leider noch nicht die Rote-Zwiebel-Quiche mit Pilzen probiert. Die Kombination aus der süßen roten Zwiebeln und deftigen Pilzen ist einfach unschlagbar!

### Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 4-5 Rote Zwiebeln
• 150g Champignons
• 150g geriebener Käse
• 2-3 Eier
• 200ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Blätterteig in eine Springform geben und den Rand hochziehen.

2. Rote Zwiebeln in Ringe schneiden und Champignons in Scheiben schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe und Champignons darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Pilze auf dem Blätterteig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.

5. Eier und Sahne miteinander verquirlen und über die Quiche gießen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7. Die Rote-Zwiebel-Quiche mit Pilzen servieren.

8. Mini Schnitzel mit Pilzen und Zwiebeln

Ihr liebt Schnitzel, aber wollt nicht immer die riesigen panierten Dinger essen? Dann hab ich hier das perfekte Rezept für euch: Mini Schnitzel mit Pilzen und Zwiebeln. In der Pfanne gebraten und dazu noch eine leckere Pilz-Zwiebel-Sauce. Klingt nach einem fabelhaften Essen, oder?

### Zutaten:

• 500g Schweinefilet
• 250g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 250ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet in schmale Scheiben schneiden und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken.
3. Butter in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten.
5. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten, Champignons hinzufügen und weiterbraten.
6. Mehl darüber streuen, gut verrühren und kurz anrösten lassen.
7. Die Gemüsebrühe unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen.
8. Sahne hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Schnitzel auf einem Teller anrichten und die Pilz-Zwiebel-Sauce darüber geben. Mini Schnitzel mit Pilzen und Zwiebeln genießen!

Ich hoffe, euch hat meine Auswahl an leckeren Pilzrezepten gefallen. Probiert es mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Happy Cooking! 😋