Liebe Freunde des guten Essens, heute haben wir für euch gleich drei leckere und gesunde Rezepte mit Äpfeln, Rosenkohl und Chinakohl. Diese eignen sich perfekt für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und trotzdem nicht auf den Genuss verzichten möchten. Beginnen wir mit unserem ersten Rezept, einem herzhaften Chinakohl-Salat mit Äpfeln, Walnüssen und Rosinen. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigt ihr: - 1/2 Kopf Chinakohl - 2 Äpfel - 1 Handvoll Rosinen - 1 Handvoll Walnüsse - Saft von 1/2 Zitrone - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Den Chinakohl und die Äpfel in kleine Stücke schneiden, die Walnüsse grob hacken und alles in eine Schüssel geben. Die Rosinen ebenfalls hinzufügen. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat geben. Gut durchmischen und servieren. Als nächstes haben wir für euch Apfel-Quarkbällchen mit Rosinen. Diese sind perfekt als Snack für zwischendurch oder auch als Frühstück geeignet. Für die Zubereitung benötigt ihr: - 150 g Magerquark - 2 Äpfel - 50 g Rosinen - 1 Ei - 100 g Haferflocken - 2 EL Honig - 1 TL Backpulver Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Magerquark, Rosinen, Ei, Haferflocken, Honig und Backpulver vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren. Zuletzt haben wir für euch eine Rosenkohlpfanne mit Käse-Korkenziehernudeln. Dieses Gericht ist herzhaft und sättigend und eignet sich perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. Für die Zubereitung benötigt ihr: - 500 g Rosenkohl - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 400 g Korkenziehernudeln - 200 g geriebener Käse - Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Den Rosenkohl waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Korkenziehernudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis alles goldbraun ist. Die gekochten Korkenziehernudeln hinzufügen und vermengen. Den geriebenen Käse über das Gericht streuen und in der Pfanne weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wir hoffen, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie uns. Lasst es euch schmecken und bleibt gesund!
