Heute möchte ich ein asiatisches Rezept vorstellen, das ich vor kurzem ausprobiert habe: eine Chinakohl-Reispfanne mit Hähnchen. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Und das Beste daran ist, dass es auch noch gesund ist!
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 500 ml Wasser
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Chinakohl
- 250 g Champignons
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 Schalotte
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Als erstes wird der Reis gekocht. Dazu den Basmatireis zusammen mit dem Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke marinieren. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Chinakohl, die Champignons, die Zucchini und die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Dann die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Als nächstes das Currypulver, den Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Nun den Chinakohl, die Champignons, die Zucchini und die Karotten hinzufügen und kurz anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen und alles ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Zum Schluss den gekochten Reis unterheben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch noch unglaublich gesund. Chinakohl enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während Hähnchen eine gute Eiweißquelle ist.
Variationen:
Wer möchte, kann das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten oder Fleischsorten ausprobieren. Statt Hähnchen kann man zum Beispiel auch Tofu oder Rindfleisch verwenden. Auch verschiedene Gewürzvariationen sind möglich, um dem Gericht eine andere Note zu geben.
Ein ähnliches Gericht ist auch gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch, Ei und Gemüse. Hierfür einfach Nudeln kochen, Hähnchenfleisch anbraten, Eier hinzugeben und alles mit frischem Gemüse vermischen. Das Ergebnis ist ein leckeres und gesundes asiatisches Gericht.
Noch eine Idee für ein leckeres asiatisches Gericht: eine asiatische Reispfanne mit Huhn und Gemüse. Hierfür einfach Reis kochen, Hühnchenbrustfilet anbraten und mit verschiedenen Gemüsesorten vermischen. Das Gericht kann man natürlich auch mit Tofu oder Rindfleisch zubereiten.
Und noch eine weitere Variante: asiatische Reispfanne mit Huhn und buntem Gemüse. Hierfür einfach Reis kochen, Hühnchenbrustfilet anbraten und mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Karotten vermischen. Mit Sojasauce und verschiedenen Gewürzen abschmecken und fertig!
Es gibt unzählig viele Möglichkeiten, asiatische Gerichte zu kreieren und zu variieren. Wichtig ist nur, dass man frische Zutaten verwendet und auf eine gesunde Zubereitungsweise achtet.
Bon Appétit!
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