Hey Leute, heute haben wir mal was asiatisches für euch: Einen Chinakohlsalat! Und hey, nicht wegklicken, nur weil Kohl drin ist. Der Salat ist mega lecker und super gesund. Und das Beste daran? Es geht super schnell und einfach. Also, auf geht’s!
Japanischer Chinakohl Salat mit Karotten und Wakame Algen
Folgende Zutaten braucht ihr für den Salat:
- 1 kleiner Kopf Chinakohl
- 2 große Karotten
- 1 Handvoll Wakame Algen
- 1 Limette
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Mirin oder anderer süßer Reiswein
- 1 TL Zucker
- Gomasio (japanisches Gewürz aus Sesamsaat und Meersalz)
Und so geht’s:
- Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben oder feine Streifen hobeln. Zum Chinakohl in die Schüssel geben.
- Wakame Algen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten einweichen lassen. Danach abgießen, ausdrücken und zum Salat geben.
- Limette auspressen und den Saft mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Mirin und Zucker vermengen. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
- Den Salat mit Gomasio bestreuen und servieren.
Chinakohlsalat mit roter Paprika
Folgende Zutaten braucht ihr für den Salat:
- ½ kleiner Kopf Chinakohl
- 1 rote Paprika
- 8 Cocktailtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Chinakohl in feine Streifen schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Cocktailtomaten halbieren und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Rapsöl und Weißweinessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und vorsichtig mischen.
- Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch etwas durchziehen kann. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Gedünsteter Chinakohl
Folgende Zutaten braucht ihr für den Chinakohl:
- 1/2 Kopf Chinakohl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 2 EL Weißwein
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Chinakohl waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Chinakohl in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten lassen.
Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing
Folgende Zutaten braucht ihr für den Salat:
- Chinakohl
- 1 Gurke
- Radieschen
- 3 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- Sprossen nach Wunsch
Für das Dressing:
- 100g Joghurt
- 100ml Milch
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer und Zucker
Und so geht’s:
- Chinakohl in feine Streifen schneiden. Gurke, Radieschen, Karotten in feine Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Salat geben und vorsichtig untermischen.
Chinakohl Salat mit Mandarinen
Folgende Zutaten braucht ihr für den Salat:
- 1/2 Chinakohl
- 2 Mandarinen
- 1/2 Granatapfel
- 4 EL gehackte Mandeln
Für das Dressing:
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Chinakohl klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke zerteilen. Zusammen mit dem Granatapfel und den gehackten Mandeln in die Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und zum Salat geben. Alles gut durchmischen und servieren!
So Leute, das waren unsere fünf Rezepte für Chinakohlsalate. Wir hoffen, wir konnten euch ein bisschen inspirieren und ihr werdet diese leckeren Salate mal ausprobieren. Probiert doch auch mal andere Zutaten aus und verfeinert die Dressings nach eurem Geschmack. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure lustigen Köche.
