Chinakohl-Suppe mit Kartoffeln und Speckwürfeln

Hey hey, liebe Leute! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe in letzter Zeit eine echte Liebe für Suppen, Eintöpfe und alles, was warm und gemütlich ist, entwickelt. Und da wollte ich euch unbedingt meine neueste Entdeckung präsentieren: Chinakohl-Suppen! Ich habe mich mal auf die Suche gemacht und einige richtig leckere Rezepte gefunden. Und weil ich weiß, dass ihr es liebt, hier sind sie:

Zu Beginn haben wir hier eine hübsche

Chinakohl-Linsensuppe

Das müsst ihr dafür haben:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 250g rote Linsen
• 1L Gemüsebrühe
• 1 Chinakohl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig werden. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und für etwa eine Minute weiterbraten.
3. Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz anrösten.
4. Die roten Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
5. Nach etwa 20 Minuten den in kleine Stücke geschnittenen Chinakohl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft servieren. Mahlzeit!

Aber das ist noch nicht alles an leckeren Chinakohl-Suppen! Wie wäre es mit einer

Chinakohl-Kastanien-Suppe?

Das braucht ihr dafür:

• 1 Chinakohl
• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Kastanien
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• saure Sahne (optional)

So wird’s gemacht:

1. Chinakohl, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Chinakohl und die Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
3. Die Kastanien und Gemüsebrühe in den Topf geben. Die Suppe zum Kochen bringen und 30-40 Minuten köcheln lassen.
4. Wenn alles weich ist, die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wer mag, kann noch einen Klecks saure Sahne oder etwas frischen Schnittlauch hinzugeben.
5. Genießen!

Und last but not least, wer hätte gedacht, dass Chinakohl in einem

Auflauf

so lecker sein kann? Hier haben wir einen Chinakohl-Hackauflauf! Ihr benötigt folgende Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 großer Chinakohl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Becher Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• Öl zum Braten
• geriebenen Käse zum Überbacken

Und so wird’s gemacht:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
4. Die Tomaten und Chinakohl hinzufügen und alles gut verrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Sahne in die Pfanne geben und nochmal erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
6. Alles in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse schön golden ist.
7. Enjoy!

So, das waren sie, meine neuen Lieblingsrezepte für Chinakohl-Suppen. Ich hoffe, ich konnte euch damit inspirieren und ihr habt Lust bekommen, sie mal auszuprobieren. Und falls ihr noch andere tolle Rezepte habt, gerne her damit :-) Bis zum nächsten Mal und lasst es euch schmecken!