Heute möchte ich ein tolles Rezept mit euch teilen: einen Chinakohl-Spätzle-Auflauf mit Nusskruste! Das klingt nicht nur lecker, sondern ist auch noch schnell und einfach zubereitet. Also, auf geht’s!
Chinakohl-Spätzle-Auflauf mit Nusskruste
Zutaten:
- 250 g Spätzle
- 1 Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse
- 100 g gehackte Nüsse
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Spätzle in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, abgießen und beiseite stellen.
- Chinakohl in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Mein hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
- Nach und nach Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Nüsse untermischen.
- Spätzle und Chinakohl in eine Auflaufform geben und mit der Nuss-Milch-Mischung übergießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Heiß servieren.
Chinakohl-Hack-Auflauf
Wer es lieber deftig mag, für den ist dieser Chinakohl-Hack-Auflauf genau das Richtige. ### Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Chinakohl in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Tomatenmark einrühren, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Chinakohl und Hackfleischsauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Chinakohl-Auflauf
Dieser Chinakohl-Auflauf ist besonders schnell gemacht und schmeckt einfach köstlich. ### Zutaten:
- 1 Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Mais
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen, dann abgießen und ausdampfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
- Chinakohl in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, alles etwa 5 Minuten braten.
- Mais abtropfen lassen und in die Pfanne geben, alles weitere 5 Minuten braten.
- Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auflaufform mit Kartoffeln belegen, Chinakohl-Mais-Mischung darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Tortilla Auflauf mit Mais und Chili
Wer es gerne etwas exotischer mag, für den empfehle ich diesen tollen Tortilla Auflauf mit Mais und Chili. ### Zutaten:
- 8 kleine Tortillas
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chili-Pulver
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alles in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
- Mit Kreuzkümmel und Chili-Pulver würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Auflaufform mit einer Tortilla auslegen, Mais-Bohnen-Mischung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- So weiter schichten, bis alle Tortillas aufgebraucht sind.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren.
So, das waren vier tolle Rezepte für leckere Aufläufe mit Chinakohl. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
